简介：
一碗青稞酒、一杯酥油茶再配以青稞面捏成的糌粑，是藏民传统的饮食习惯，而对于家住云南香格里拉县城的斯诺罗杰来说，青稞酒则是他延续藏文化的一种方式，也是他们家致富的源泉。近日，中新社记者一行，来到云南香格里拉一睹斯诺罗杰的“致富经”。
斯诺罗杰的家在香格里拉的县城边，前面为老宅子，也是酒厂，后面三层的小楼是住的地方。进入前面老宅子，酒香扑鼻，院子中十来个酒缸陈列，但空空如也，酿出来的青稞酒早已供不应求。见到斯诺罗杰时，他正在和他的母亲以及酿酒师傅一起忙活着，将酿好的酒接到酒桶里。
一碗青稞酒、一杯酥油茶再配以青稞面捏成的糌粑，是藏民传统的饮食习惯，而对于家住云南香格里拉县城的斯诺罗杰来说，青稞酒则是他延续藏文化的一种方式，也是他们家致富的源泉。近日，中新社记者一行，来到云南香格里拉一睹斯诺罗杰的“致富经”。
斯诺罗杰的家在香格里拉的县城边，前面为老宅子，也是酒厂，后面三层的小楼是住的地方。进入前面老宅子，酒香扑鼻，院子中十来个酒缸陈列，但空空如也，酿出来的青稞酒早已供不应求。见到斯诺罗杰时，他正在和他的母亲以及酿酒师傅一起忙活着，将酿好的酒接到酒桶里。
斯诺罗杰喜欢酒，有着藏民豪爽的性格，在昆明上大学期间，经常会带酒给同学朋友，也经常喝醉。这也是他毕业后放弃考公务员的机会回家经营酒厂的原因之一。再者，他们家酿酒是用传统的工艺，祖传的方子。
【同期】(香格里拉藏民 斯诺罗杰):就是记事开始家里面就是酿酒的，天天看着就习惯了，从小看到大，跟家里面吃饭那些一样，吃饭睡觉一样，很自然正常的事情，时间久了以后就有了感情，也感觉是家庭里必不可少的，感觉是家庭生活的一部分。
到我已经算是第四代传人了，这个东西我感觉是不能丢，从小的方面讲，它是家庭的一部分，从大的方面讲，它也是一种文化，好多文化现在慢慢地在流失掉，所以说要传承发扬，所以想酿这个青稞酒。
【解说】斯诺罗杰的酿酒方法是从他的母亲扎西央宗那里学来的，而扎西央宗则是从自己的爷爷那里学来的。据扎西央宗介绍，她爷爷是茶马古道上的“马锅头”，出门必带青稞酒，后来就干脆在家里酿，四代传下来到现在他们家的酿酒厂已在当地小有名气。
酿酒的生活很单一，每天天不亮就起来蒸青稞，中午出锅，下午泡青稞，下酒曲。同时酿头一天发酵好的青稞。整个酿酒过程全部由人工完成，而这制作工艺也是传统的工艺。每天四百斤青稞酿酒，出酒一百斤，酒出来后就有人来买酿酒剩下的青稞来作饲料，而酒则是客户早已预定好的。
【同期】(香格里拉藏民 斯诺罗杰)：青稞酒就像酥油茶，就像青稞面炒面那些一样，已经融入到藏族生活中，已经成为一种必不可少的东西，已经融入到他(藏民)的血液里面。就是成为他吧(藏民)，不但是生活的一部分，也是身体的一部分。
逢年过节聚会结婚生子，都是必不可少的东西，每次有这种活动的时候，青稞酒就成为一种表达感情的方式。
斯诺罗杰的青稞酒总是供不应求，院子里的大酒缸已经很久没有用了，只在酒窖里存有两缸，一是供自己用，另外是应付一些散客，即便如此，斯诺罗杰也没有想过要用现代工艺规模化生产。
【同期】(香格里拉藏民 斯诺罗杰)：生产工艺那些都非常熟悉，现在我们最要做的就是诚信，诚信这种东西就是最有价值的东西，也就是可以说我们卖的不光是酒，也是一种诚信，也是一种文化。
记者走进斯诺罗杰的家，酒厂后面的三层小楼里，一个客厅是现代式装修，一个客厅是传统的藏式装修，罗杰的母亲扎西央宗告诉记者，这都是用青稞酒“换”来的。斯诺罗杰的奶奶拿出家里的奶渣、青稞面，而斯诺罗杰则端起一碗青稞酒祝福大家“扎西德勒”(吉祥如意)。
记者 于金贵 和晓莹 云南迪庆报道
