中科院“长寿食谱”遭质疑 专家称仅供参考

　　【导语】近日，中国科学院《中国现代化报告2012》中提出的人均每天“六两粮食四两肉，六两蔬菜一两油，一两鸡蛋二两鱼，半斤水果一斤奶”的“长寿食谱”引发热议。5月17日，参与食谱制定的专家----中科院中国现代化研究中心主任何传启教授在接受中新社记者专访时表示，“长寿食谱”中涉及的数字只是目标值，供百姓参考。

　　【正文】据何传启介绍，目前全球有130多个国家人口超过100万，通过分析比对他们在过去40年，人均营养供应与生活质量间的关系发现，营养水平与生活质量并非正比关系。

　　【导语】近日，中国科学院《中国现代化报告2012》中提出的人均每天“六两粮食四两肉，六两蔬菜一两油，一两鸡蛋二两鱼，半斤水果一斤奶”的“长寿食谱”引发热议。5月17日，参与食谱制定的专家----中科院中国现代化研究中心主任何传启教授在接受中新社记者专访时表示，“长寿食谱”中涉及的数字只是目标值，供百姓参考。

　　【正文】据何传启介绍，目前全球有130多个国家人口超过100万，通过分析比对他们在过去40年，人均营养供应与生活质量间的关系发现，营养水平与生活质量并非正比关系。

　　【同期声】何传启

　　不是营养水平越高，你的生活质量就越高。它有一个拐点，就是在生活水平比较低的时候，提高生活水平，提高营养供应，我生活质量会提高，但是营养一旦供应过头了以后，就出现所谓的营养过剩，就出现所谓的肥胖症，预期的寿命和人的生活质量反而下降了。

　　【正文】专家告诉记者，通过对全球前十名人均寿命超过80岁的国家进行居民饮食分析，计算出人均3300千卡每天的“中国最健康饮食目标值”。中国科学院的专家们以“健康长寿食谱”的方式，将原本抽象的数字变成通俗易懂的食物。

　　【同期声】何传启

　　比较健康的长寿的食谱里面就包括，六两粮食四两肉，六两蔬菜一两油，这个油是指植物油，不是猪油，然后是一两鸡蛋二两鱼，半斤水果一斤奶

　　【正文】对于专家给出的食谱，有网友表示质疑：按这种吃法，不仅吃不起，而且即使吃了，也会营养过剩。何传启表示，这份食谱给中国老百姓提供了一份营养参考标准，无论是对民众个体还是宏观农业生产都有一定的参考价值。但是，人们不是要机械的去达到标准，借鉴其中均衡营养的理念最为重要。

　　【同期声】何传启

　　我们的北京地区上海深圳天津，他们的一些指标已经达到发达国家的底线。因此生活在发达地区的这些家庭就可以直接参考这个食谱。如果生活在沿海东部地区，沿海东部地区大约相当于世界平均值，所以只有一部分人可以参考这个食谱，对于西部地区或农村地区只能是有限的参考这个食谱。

　　【正文】由于中国存在较大的地区差异，各地区人民的营养补给与健康状况各不相同。因此，百姓采纳“长寿食谱”时也应因人而异。另外，据专家介绍，中国人的平均寿命有望在2040年至2050年间达到80岁。

　　记者张楠 胡星北京报道