简介:
南京城南有家拥有百年历史的“椿和清真面馆”,12月6日该店贴出歇业告示,表示过了元旦假期,这个店铺就要彻底关门了。12月29日,记者来到这家位于南京中华门外雨花路上的“椿和清真面馆”。普通的招牌、陈旧的设施,看起来并没有什么特别之处,只是店外长长的队伍,火爆的场面,诉说着这家老面馆的不一般。
解说:据店内工作人员介绍,以前这家面馆有十几名员工,但改革开放之后,有的也就选择别的职业了,目前仅有的5名女员工平均年龄在五十六、七岁,大家一起共事几十年如一日,每天要从早晨6点一直忙碌到晚上10点。而现在这对于年过半百甚至花甲的的她们来说,有些吃不消了。加之租金上涨和店面拆迁,所以歇业告示也就贴了出来。在谈到面馆红火的生意时,老员工们也颇有些自豪。
南京城南有家拥有百年历史的“椿和清真面馆”,12月6日该店贴出歇业告示,表示过了元旦假期,这个店铺就要彻底关门了。12月29日,记者来到这家位于南京中华门外雨花路上的“椿和清真面馆”。普通的招牌、陈旧的设施,看起来并没有什么特别之处,只是店外长长的队伍,火爆的场面,诉说着这家老面馆的不一般。
解说:据店内工作人员介绍,以前这家面馆有十几名员工,但改革开放之后,有的也就选择别的职业了,目前仅有的5名女员工平均年龄在五十六、七岁,大家一起共事几十年如一日,每天要从早晨6点一直忙碌到晚上10点。而现在这对于年过半百甚至花甲的的她们来说,有些吃不消了。加之租金上涨和店面拆迁,所以歇业告示也就贴了出来。在谈到面馆红火的生意时,老员工们也颇有些自豪。
同期:椿和清真面馆 61岁员工 魏文佩
很辛苦的,现在体力跟不上了,值肯定是值。为什么这么讲呢,有这么些人能看得起我们,吃我们的东西,还是蛮值的,还有点儿骄傲的,还是啊。说明还是我们东西做得好,人家才来的,还是啊。
解说:在店内今日供应的招贴上,除了清真牛肉面之外,也供应包子、烧卖、锅贴。但老南京最忘不掉的还是那一直未变的牛肉面的味道。今年68岁的退休教师林君康表示,自己从小就在这吃面,如今还会不时地来回味。
同期:市民 林君康
从小就在这吃面条,吃它的面条,吃它的包子晓得不。(吃了50年)走这边过,在家一想到要吃东西就往这边跑。我们希望呢,建设的需要,是不拆不行了,但是在别的什么地方能够把这种店,这是南京的一个饮食文化,代表的饮食文化,这个店要把它怎么给它保存起来。
解说:除了老南京会有不舍之外,不少新南京人也发出同样的呼吁。一对1996年来南京打拼的夫妻得知了面馆即将歇业的消息之后特地赶过来,来品尝一下纯正的南京味道。
同期:市民
我也是第一次。(第一次来。)我是在网上看到介绍说一个百年老店,很快一月三号就歇业了,觉得很惋惜,然后也赶快过来,趁歇业之前,尝尝我们这个老字号的味道。希望我们电(视)台能够呼吁呼吁,向社会呼吁呼吁,呼吁我们政府能怎么来采取一定的措施,来保护一下这个老字号。
(吴瞳 宋克姗 南京报道)
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