【百万庄小课堂】冬季要增加饭量？中医养生“干饭”指南

　　《黄帝内经》中说：春夏养阳，秋冬养阴。中国人养生讲究食补，进入冬季，在吃上有哪些注意事项？肉能不能多吃？饭能不能少吃？哪些能吃，哪些尽量避免吃？能不能剧烈运动？今天的百万庄小课堂请来了中国中医科学院广安门医院主任医师、博士生导师郭玉峰，为大家解析冬季养生的注意事项，小伙伴们请查收！

　　Q1:中医中的“养生”讲的是什么？

　　【同期】中国中医科学院广安门医院主任医师 博士生导师郭玉峰

　　中医的“养生”是个大概念，实际上一年有春温、夏热、秋凉、冬寒四季轮回，有着春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律，人的养生实际上也是分成“春季的养生、夏季的养长、秋季的养收和冬季的养藏”四个方面以应对四季。这样就有助于保持人的健康水平，相反会降低健康水平，甚至发生这样那样的疾病。

　　Q2:冬季养生在吃上要注意哪些？

　　【同期】中国中医科学院广安门医院主任医师 博士生导师郭玉峰

　　第一点我们要适当增加饭量，冬天本身阳气向里走，跑到胃里边，胃的能量增加，胃口大开，所以我们可以适当在冬季增加饮食的入量。

　　第二方面要增加肉食的摄入，冬季进补目的在于养精蓄锐，储存能量，基于冬天胃肠道非常好的消化吸收能力，可以适当的多吃一些，让它更好更多的转变为自身的气血加以储藏。

　　第三方面在吃的上要注意哪些是当地和应季的蔬菜和水果、蔬菜和水果要适量多吃。

　　第四方面，这个味道和温度要有取舍。首先辛辣、过烫的食物不宜多吃，辛味、辣味以及高温的菜肴可以助长人的内热。可以适当多吃一些带有苦味的菜肴。另外补充苦味的食品，我们还可以用一些微微烤焦的面食、肉食这些都有一定的苦味，与冬季相应，可以适当吃一些。此外水果大多数味道酸甜，也可以适当多吃。

　　Q3:冬季养生推荐哪些食材？

　　【同期】中国中医科学院广安门医院主任医师 博士生导师郭玉峰

　　一、肉类

　　猪肉是个冬天适宜吃的(非清真)食物，本身猪肉的性质偏寒、入肾，我们常见的羊肉和鸡肉性质就偏热。

　　二、蔬菜

　　叶子类的蔬菜都值得推荐，因为本身叶子菜的性质偏寒，有助于防止阳气入胃以后，胃火至盛。

　　三、水果

　　北方冬季的应季水果像苹果、柿子、山楂都非常好，其中柿子的话除了吃起来甜甜的以外很好吃，还具有清热、润肺、生津、解毒的功效。

　　四、坚果

　　冬天是吃坚果的好时候，不过坚果大多数都含有丰富的油脂，干果吃一点就好，不要吃多了上火。

　　五、饮品

　　老百姓日常的饮品，茶和咖啡应该是最常接触到的，那么两种饮品都自带苦味。冬季进食有苦味的食品，还是对“冬藏”有帮助的，所以适当的茶和咖啡都值得推荐。

　　Q4:冬季如何“养藏”？

　　【同期】中国中医科学院广安门医院主任医师 博士生导师郭玉峰

　　冬季的人的作息应早卧晚起，绝对不要熬夜，晚上睡觉时间最好不要晚过十一点，十点钟左右睡觉是最理想的，那么可以适当晚点起床。即便是白天也应少做或者不做剧烈运动，从这个角度来说，冬季的夜跑和冬季的广场舞，都不是正确的养生方式。(记者 让宝奎)

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