饮食企业负责人谈食品安全
嘉宾：康师傅杨乾辉 龙大集团宫学斌
导语：双汇爆出“瘦肉精”事件，沃尔玛出现回炉过期食品，面包奶酪中含有“反式脂肪酸”，食品安全领域再度拉响警报，再一次刺痛了消费者“脆弱”的神经。
本期嘉宾：杨乾辉
- 中新网生活频道：大家发现了康师傅在食品行业里面，是一个举足轻重的企业。大家非常关注的议题是食品安全，在康师傅里面有一个特别的单位中央研究所，除了负责产品研发以外，还肩负着食品把关的责任。请您分享一下，您眼中食品安全是怎么设计出来的？
- 杨乾辉：我发现在座几位朋友交流过，容许我这边如果以前有交流过的，再允许我跟各位做更详细的说明。我今天比较偏向于从陈功儒讲的康师傅一贯的理念，产品安全是设计出来的，来跟各位分享我们的一些做法。
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- 必须从完善国家标准、检测和监管体系入手，变“被动”为“主动”，未雨绸缪，才能给老百姓营造一个安全的消费环境。
- 食品安全监管在这一环节扮演着不可或缺的作用，“雷厉风行”的处事态度将消费者损失降到最低，亡羊补牢，为时未晚。
