【寻味香江】“港式”川菜：灵感源自车仔面 烩尽川港滋味

　　川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一，以取材广泛、味型丰富、菜式多样、醇浓并重著称。近年来，随着香港与内地城市交流不断加深，在素来口味清淡的香港也出现了不少川菜馆，麻辣鲜香的川渝味道吸引不少嗜辣的香江老饕。位于闹市的一家川菜店以创意取胜，以香港传统车仔面为灵感，由顾客选择菜肴的味型、食材与烹饪方式，荤素皆宜、丰俭由人，将川港滋味烩于一锅。让我们跟随川菜馆老板林任新一起探索美味背后的故事。

　　记者 范思忆 梁源 香港报道

责任编辑：【罗攀】