【解说】每逢中国十大名茶之一的河南信阳毛尖春茶开采季，位于大别山区的车云峰上，便会传来当地茶农祈愿风调雨顺、茶叶丰收的祭茶呐喊。

　　【现场同期】发芽啦！采茶啦！丰收啦！

　　【解说】车云山是信阳毛尖文化的发祥地之一，今年50岁出头的伍德军是这里土生土长的茶农，多年来一直坚持参加祭茶仪式。

　　【解说】自小听着这里制茶师守茶、种茶、采茶、炒茶故事长大的伍德军，从制茶伊始，就坚持传统技艺手工制作，如今他也成为一名“守茶人”，成为中国制茶大师，成为信阳毛尖茶文化传承故事里的人。

　　【同期】中国制茶大师 伍德军

　　传统手工炒茶，当时做茶是为了生活。机械化(制茶设备)普及，机械化更快，做的茶更匀更细。当时中间一段(我)很迷茫，因为我当时做的手工茶，它还卖不赢机械化，想着先坚持两年，后期也是来寻求手工茶口味的(客户)越来越多，所以就慢慢坚持下来。

　　【解说】进入“春茶季”的车云山，白天山上忙碌的是采茶工人，晚上茶坊内师傅通宵炒茶是常事。在伍德军的记忆里，当地一代又一代“守茶人”守的是车云山老茶树不被破坏，守的是传统制作技艺不断代，守的是对信阳毛尖茶文化的传承。

　　【同期】中国制茶大师 伍德军

　　手工茶需要后期有人去做传承，像我们每年也都有好多来学的，还有年轻人愿意学的，我们都是毫不保留地教给人家。因为我们希望更多人去做手工茶，能把信阳毛尖原本的品质做下去。

　　【解说】今年70多岁的信阳毛尖绿茶制作技艺国家级非遗传承人周祖宏同样是一名“守茶人”，50多年来一直坚守在与车云山齐名的黑龙潭制茶，此地与车云山同属信阳毛尖八大名山头(“五云两潭一寨”)。

　　【同期】信阳毛尖绿茶制作技艺国家级非遗传承人 周祖宏

　　我炒茶叶总结了四句话，杀青要到位，赶条要均匀，理条靠手感，火候是关键。每个环节都重要，一个环节做不好，影响整个质量。

　　【解说】在周祖宏的影响下，他的女婿肖兴亮经过多年种茶、炒茶，在2022年获得了“中国制茶大师”称号。肖兴亮的女儿肖珺景大学毕业后，选择了回乡创业。

　　【同期】信阳毛尖绿茶制作技艺第六代传承人 肖珺景

　　虽然我只回来了短短的四年的时间，但是我们家做茶的时间特别长，到我这已经是第六代了。

　　【解说】与父辈稍显不同。多年来，肖珺景一直通过网络传播信阳茶文化，她的短视频、直播也颇受青睐，成了当地的“名人”。网红、茶文化传播者、信阳毛尖非遗传承人……一时间，肖珺景有了诸多称呼。

　　【同期】信阳毛尖绿茶制作技艺第六代传承人 肖珺景

　　想让我们这个产业发展得更好，然后我们茶农能真正挣到钱，大家能生活过得更好，然后信阳毛尖的品牌，也能在更多的地方被更多的人知道。可能自己心里有那样一个愿望，就特别想实现那个愿望，就一直干，其实挺累的，但是这个过程也很充实也挺开心的。

　　【解说】据了解，茶产业是信阳的特色产业，该市目前茶园面积216万亩，茶叶产量8万吨，总产值150亿元人民币。像周祖宏、伍德军、肖珺景这样的从业人员多达120余万人，茶乡人各自用自己的方式守护着这里的山、这里的茶。

　　【同期】信阳毛尖绿茶制作技艺第六代传承人 肖珺景

　　茶叶，它从一个文化的产品，最后变成了一个产业，也是这一片叶子，复兴了这样的一方百姓，然后让大家的生活变得好了起来。

　　【同期】信阳毛尖绿茶制作技艺国家级非遗传承人 周祖宏

　　春风一吹茶叶间，一杯好茶在人间，非遗传承世代传，再苦再累不怕难，(世代传)。

　　李超庆 杨大勇 阚力 河南信阳报道

责任编辑：【罗攀】