广州亚运城需向四万人供餐 全国采购食品八百吨

　　中新网广州11月25日电(王华 穗宣)整个亚运会(包括亚残运)期间，广州亚运城需要向全国采购800吨各类食品。亚运城赛区餐饮服务部负责人称，亚运城需要向4万人供餐，全国各地不但向广州亚运会提供食材还输送人材，尤其保障了清真餐饮的供应。

　　亚运城餐饮服务部长梁迅称，广州亚运城要向包括运动员、随队官员、媒体及工作人员、志愿者近4万人供餐，且供餐规模大、时间长、集中度高。由于对食材有特殊需要，相当部分食材需要全国调拨。据统计，广州亚运城餐饮业务供应的食材采购于全国15个省市，涉及的企业多达249家。在整个亚运(含亚残运会)期间，各类需要向广东省以外采购222吨肉类、27吨水产品、360吨蔬果、42吨点心、10吨蛋品、109吨咖啡茶叶，此外，陕西和山东省政府分别向广州亚组委捐赠了70吨苹果和50吨大蒜。

　　这些来自全国各地的农产品从“农田到餐厅”都经过严格监管、无缝衔接，确保供应安全。

　　从本月3日开始20天内，亚组委餐饮服务团队为亚运城以外的场馆供餐百万份，最多一天要同时为43个竟赛场馆供餐。

　　本届亚运会参加的45个国家地区有27个来自穆斯林国家和地区，清真餐饮服务成重要任务。宁夏、新疆精选清真食材供亚，国内各省市为广州亚运会选聘清真厨师。其中青海省选聘了48名清真厨师支持广州亚运会，82岁的青海籍国家级烹饪大师马云清老人一家四口服务亚运。马大师每天亲自到驻点服务单位九龙湖公主酒店的厨房指导制作，原本曾对饮食问题感到疑虑的卡塔尔运动员入住后，连称没想到能在广州能吃到这么正宗、西亚风味的清真餐，好像回到家里。各派驻其他酒店的清真厨师们，提供高质的清真餐均得到高度评价，甚至吸引嘉宾们转“口味”，导致需求量大增。

　　广州亚组委今日特别向各兄弟省市和相关部门的支持表示感谢，“广州亚运食品供应也充分印证了广州亚运精神‘一起来，更精彩’”!完