【解说】新疆乌鲁木齐市文化巷是一条烟火气十足的小巷，百米长的巷道两边拥有近百家商户。1997年开始在文化巷开门营业的米吉提馕店，四个兄弟联手创业，经过26年发展，现在拥有18家分店，近90名员工。多种馕产品远销国内，是乌鲁木齐颇有名气的馕店之一。

　　【解说】提起米吉提馕店，远近乡邻纷纷伸出大拇指。阿不都沙塔尔·吾不力兄弟中排行老三，负责原材料选购。他见证过从土馕坑、柴火馕坑、煤炭馕坑到电馕坑的发展历程。跟着两个哥哥学会打馕技术后，头脑灵活的他，就想着给自家的馕创立一个品牌。

　　【同期】新疆米吉提馕连锁店创始人之一 阿不都沙塔尔·吾不力

　　很多客户建议我们，你们的馕特别好吃，你搞个品牌，你们米吉提大哥我们全部人都知道，你最好把这个名字做成一个品牌，最后我们注册了一个商标。

　　【解说】有了商标、有了品牌、有了18家店面，但在排行老四扎克尔·吾不力看来，这些远远不够，还要去更大、更远的地方发展。扎克尔·吾不力是众兄弟中学历最高的。海归学子、视野开阔、做事严谨，主管连锁经营和财务，不止要账算得清，还要为发展事业出谋划策。他说，未来会让家里的事业更为正规、标准，品牌和口碑很重要。

　　【同期】新疆米吉提馕连锁店创始人之一 扎克尔·吾不力

　　我们成功的关键在于不是我们的独家配方，而是在我们从选馕的原材料到把一个馕打出来的整个过程的细心、认真、用心，这个做到位这才是关键。所以我们就准备在面食为主的那些城市，北方城市为主，第一站我们选的是西安。

　　【解说】在扎克尔·吾不力身上充满着年轻人的朝气，语气里满是对未来事业的憧憬。26年前，从距离乌鲁木齐约1500公里的新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州来到新疆首府发展，现如今，扎克尔·吾不力将带领着家族事业跨越3000公里远赴西安，开创更大的市场。

　　【解说】馕，古称“胡饼”。馕的文字最早见于《续汉书》，“灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”早在千年前馕就是餐桌上的美食。而如今，古都长安、河西走廊、天山脚下，一个个小馕饼带着新疆特有的风物和文化符号，跨越千年，成就扎克尔·吾不力兄弟四人内心更大的梦想。

　　赵雅敏 赵凯 冀江彤 苟继鹏 新疆乌鲁木齐报道

责任编辑：【吉翔】