2023三峡美食文化节举行 烤鱼师傅现场炫技

发布时间:2023年10月21日 15:17     来源:中国新闻网

  10月20日,2023三峡美食文化节暨万州烤鱼节在重庆万州举行。

  记者在活动现场看到,烤鱼师傅们将腌好的鱼放入专用铁夹,烤制七八分钟后,鱼肉焦黄、皮酥肉嫩。随后,师傅们将烤制好的鱼盛到铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等炒出的“灵魂”酱料,再经慢火小炖,酱料汤汁慢慢沁入鱼肉,色泽鲜亮、香味扑鼻。

  据了解,万州烤鱼制作技艺距今已有700多年历史,2018年,万州被授予“中国烤鱼之乡”称号。(景诗雁)

责任编辑:【王凯】

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