【导语】近日，位于北京怀柔区的二锅头酒博物馆正式开门迎客。在这里，游客不但能了解二锅头的渊源，品尝刚酿出的“新酒”，还可以在特殊设计的“幻境”里，清醒地感受一次“醉酒”带来的天旋地转。

　　【同期声】北京二锅头酒博物馆 馆长 张育民

　　【导语】近日，位于北京怀柔区的二锅头酒博物馆正式开门迎客。在这里，游客不但能了解二锅头的渊源，品尝刚酿出的“新酒”，还可以在特殊设计的“幻境”里，清醒地感受一次“醉酒”带来的天旋地转。

　　【同期声】北京二锅头酒博物馆 馆长 张育民

　　让广大的游客来参观醉酒体验区

　　让你体验喝酒的感觉

　　你会感觉到天旋地转

　　特别是我们还有一个醉驾的(体验)过程

　　防止醉驾 不要醉驾

　　给老百姓一个警示

　　给广大游客一个警示

　　要适量饮酒

　　【正文】据张育民介绍，作为北京代表酒种，二锅头酒有别于西方酒种的酿造技艺，历经800年传承，如今已入选国家级非物质文化遗产名录。

　　【同期声】北京二锅头酒博物馆 馆长 张育民

　　国外的酒 简单举例

　　像白兰地是葡萄酒

　　它是液态发酵的

　　我们这个是用粮食

　　高粱固态发酵

　　(酿)出来这个酒

　　香气香味都是靠微生物

　　作用产生的

　　这样人们喝了这个酒

　　香甜爽净回味悠长

　　【正文】博物馆通过一比一的场景复原，真实地还原二锅头的传统酿造工艺，从粮食拣选，到制曲、发酵、蒸馏、勾调的整个传统酿造步骤都展示出来，让参观者直观地了解二锅头酒的酿制流程。

　　此外，在博物馆体验区，游客可以直接参与酿酒并品尝刚从蒸馏器中提取出温乎的“新酒”；在酒窖展示区，博物馆则备好纸笔，游客可以挥毫给自己订制的“二锅头”设计个性酒标，把祝福送给亲朋好友；同时游客还能在酒窖里藏上一坛专属酒。

　　记者张楠北京报道