近日，广州饮食行业商会、重庆市餐饮商会和重庆市巴南区政府签署战略合作协议。广州38家粤菜名企经考察重庆后，已有不少计划“进军”山城，开拓重庆市场。

　　【解说】广州饮食行业商会负责人告诉记者，他经考察后发现，重庆正处于高速发展期，其政府出台了多项优惠政策扶持当地餐饮业发展，这一点使得许多到渝考察的广州餐饮企业都有意赴渝开拓市场。他认为，粤菜企业推出的海鲜类品种与川菜品种存在差异性，这使粤菜很容易在重庆找到市场空间。

　　近日，广州饮食行业商会、重庆市餐饮商会和重庆市巴南区政府签署战略合作协议。广州38家粤菜名企经考察重庆后，已有不少计划“进军”山城，开拓重庆市场。

　　【解说】广州饮食行业商会负责人告诉记者，他经考察后发现，重庆正处于高速发展期，其政府出台了多项优惠政策扶持当地餐饮业发展，这一点使得许多到渝考察的广州餐饮企业都有意赴渝开拓市场。他认为，粤菜企业推出的海鲜类品种与川菜品种存在差异性，这使粤菜很容易在重庆找到市场空间。

　　【采访】广州饮食行业商会会长 区又生 重庆和广州的行业状态是有不同的，餐饮的一个氛围不同。因为我来到重庆，感觉到重庆好像是广州90年代，2000年的时候的饮食的一个氛围。因为是人们和政府支持的一个餐饮的一个高峰期。

　　【解说】重庆市餐饮商会负责人称，广东餐饮业的菜品创新、服务等方面都走在全国前列，此次战略合作协议签署之后，两地餐饮界会加强联系，重庆也会组织餐饮企业赴广东学习。

　　【采访】重庆市工商联餐饮商会会长 严琦 广东是改革开放的前沿，今天来的有广东38家餐饮企业，由我们区会长带队的，他们都是在广东做得最大的餐饮企业，在全国也是做得最好的。所以说我们重庆，创新能力是非常强的，但是广东餐饮的话，从服务到菜品的创新，比我们重庆做得好。

　　【解说】重庆市政府相关负责人表示，目前重庆粤菜市场相对空白，高端粤菜企业数量更是稀少，他希望粤菜名企能进入山城。同时，希望渝粤两地能通过各种形式的行业交流和厨艺交流，促进两地餐饮业发展。

　　记者：何鹏