10月18日，中华厨艺绝技表演在昆明国际会展中心开演，成为了第二十一届中国厨师节上一道亮丽的风景线。来自“中华厨艺绝技表演团”的厨师们在气球上切肉、一刀切90米萝卜丝等，各种绝技妙彩纷呈，让在场嘉宾和观众们大饱眼福，拍手叫绝！

　　【解说】来自安徽的曹乃胜师傅把一个重约350克的萝卜切成薄片，然后再把薄片切成一根长90米连续不断的萝卜丝。萝卜丝切好了，曹师傅还邀请现场的观众上台与他互动。观众们每人手捧一段萝卜丝站成一排,几十个人连排站着，一直站到了舞台下面还没有把萝卜丝拿完。

　　10月18日，中华厨艺绝技表演在昆明国际会展中心开演，成为了第二十一届中国厨师节上一道亮丽的风景线。来自“中华厨艺绝技表演团”的厨师们在气球上切肉、一刀切90米萝卜丝等，各种绝技妙彩纷呈，让在场嘉宾和观众们大饱眼福，拍手叫绝！

　　【解说】来自安徽的曹乃胜师傅把一个重约350克的萝卜切成薄片，然后再把薄片切成一根长90米连续不断的萝卜丝。萝卜丝切好了，曹师傅还邀请现场的观众上台与他互动。观众们每人手捧一段萝卜丝站成一排,几十个人连排站着，一直站到了舞台下面还没有把萝卜丝拿完。

　　【同期】安徽厨师曹乃胜：

　　2006年以前

　　我一直在地方

　　就是自己在酒店做一做

　　朋友之间看一看

　　那时候还不成熟

　　因为经常切就把萝卜丝切断了

　　片的时候就片段了

　　也切不了这么长

　　直到2006才完全掌握这门技术

　　切丝的时候也是完全

　　根据自己的要求

　　想要多长的丝就能切出多长的丝

　　【解说】在观众的热情邀请下，曹师傅又表演了一个他的拿手绝技，在气球上切肉丝。气球下面放着三根钢针，肉放在气球的上面，用刀切成粗细均匀的肉丝而气球却没有破。让市民真正感受到了大师的风采。

　　【同期】市民：

　　我从来没有见过

　　一个萝卜丝可以切成那么长

　　以前我们都是在电视里看

　　今天现场看感觉蛮好的

　　【解说】“中华厨艺绝技”表演，不仅弘扬中华饮食文化的优良传统，还体现中国烹饪科学、文化、艺术的内涵，充分展示厨界人才的高超技艺。

　　赵静 杨华伟昆明报道