【导语】山西有一位名为王张龙的面食超人，可将重2.5千克的面团拉成16384根龙须面，做好的龙须面，细如发丝，可穿针引线，触火即燃。9月16日，记者在山西省太原市一家著名的面食饭店“山西会馆”见到这位面食超人，王张龙对着镜头挑战面食劲道极限，用面团吹出晶莹剔透，吹弹可破的气球，再次展现出山西面食无穷魅力。

　　【正文】王张龙拿起桌上醒了四个小时的面团，在手中捏成球状，在面团中间留一个小口，只见王师傅深吸一口气，面团逐渐膨胀，如同气球一样，吹起的面团表面颜色渐渐变淡，直至面皮薄如纸张的时候，王师傅才停下将气球封口。

　　【导语】山西有一位名为王张龙的面食超人，可将重2.5千克的面团拉成16384根龙须面，做好的龙须面，细如发丝，可穿针引线，触火即燃。9月16日，记者在山西省太原市一家著名的面食饭店“山西会馆”见到这位面食超人，王张龙对着镜头挑战面食劲道极限，用面团吹出晶莹剔透，吹弹可破的气球，再次展现出山西面食无穷魅力。

　　【正文】王张龙拿起桌上醒了四个小时的面团，在手中捏成球状，在面团中间留一个小口，只见王师傅深吸一口气，面团逐渐膨胀，如同气球一样，吹起的面团表面颜色渐渐变淡，直至面皮薄如纸张的时候，王师傅才停下将气球封口。

　　【同期】山西面食超人 王张龙

　　因为我们山西面食非常的劲道，最近我们就用面食吹气球，研发这个也是经过上百次的反复试验而研发成功的，主要就是体现这个面非常薄，而且非常劲道，我们吹出来面气球后可以在上面用菜刀切菜，也不会影响到面的质量。

　　【正文】桌上这两个如篮球大的面气球，轻轻摁下去立刻会恢复原状。山西面艺有一百多个品种，面气球会在以后的面食表演中发挥更多的作用。

　　【同期】山西面食超人 王张龙

　　我们下一步还打算用这个面里面放灯泡，五颜六色的，我们各种创意吧，让大家更多的了解山西面食，来吃吃我们山西面食，让大家在大饱眼福的同时也不防来尝一尝我们的面食。

　　【正文】山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史。面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多。其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。据介绍，独轮车头顶刀削面，龙须拉面以及新研发的“面气球”等绝活将在2011山西太原第六届中部博览会上亮相。

　　记者 王璐