显示屏实时展示剩余时间、当前温度，几分钟就能拿到刚出炉的“机器人煎饼”……8月16日，一台热食机器人正在北京亦庄的一座商务楼宇工作，001号持证AI餐饮机器人已落地运营。

　　利用自动设备进行食品制售的机器人经营类型企业，属于餐饮类型新业态，此前并无这一业态的经营许可和管理办法。亦企服务港有关负责人介绍，为鼓励和保护企业创新精神，推动相关领域准入准营及落地难题破解，亦企服务港联动区内8个部门就AI餐饮机器人的市场化管理标准、监管流程等需求，召开多次专题会议和市级专家指导会，进行全方位沟通与探讨，并给出专业化指导意见。最终帮助企业于7月获得全国首张利用自动设备从事食品经营热食类食品经营许可证。

　　据相关企业总经理于钦玮介绍，这台AI餐饮机器人实现了接近熟练人工的制作效率，今年订单量已过万，预计年内可交付500台以上。下一步，该企业将扎根亦庄，结合市场反馈情况，继续加大研发投入，综合训练热食机器人，让它变得更智能、更精准。

　　(记者 徐婧 制作 乐小敏）

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