山西4.8米大锅百人削面万人争食 获世界记录认证

　　中新网太原8月28日电 (范丽芳)8月28日，在山西太原“面食文化节”开幕现场，百余名厨师围在一口直径为4.8米的大锅旁削面，引来众多市民争相品尝。这口“巨锅”及百人削面万人尝的活动获得世界纪录协会的认证。

　　当日上午，在一口直径为4.8米，深度为2.3米的巨型锅旁，113名身着制服的厨师集结，一手拿面，一手拿刀，或挺胸站立，或骑独轮车，面条划过天空落到这口巨型锅里。

　　“面好吃，尤其是在太原有‘一面百样吃’的说法，山西面食品种多，其中的刀削面筋道又有味道，搭配各种调料，百吃不厌。”现场品尝刀削面的一位王姓女士赞不绝口。

　　活动现场，这口被称为祥和锅的“世界最大削面锅”及“百人削面，百姓品尝”的互动活动，获得世界记录认证协会的认证，来自香港的“世界记录认证官”吴华江先生进行现场认证，并宣读认证词、颁发“认证证书”。

　　“世界面食在中国，中国面食在山西”。2006年12月，中国烹饪协会正式授予山西“中国面食之乡”称号。此后，山西省商务厅组织中国烹饪协会和山西烹饪餐饮饭店行业协会在2014年5月于美国纽约举办了“中国山西美食走进联合国”系列活动。

　　山西某酒店行政总厨蒋俊龙介绍，山西面食到了美国以后，当地人看到“独轮车削面”、关公扯面等，非常震撼，“每一个联合国人士对咱们的面试都伸出大拇指。”

　　据了解，本次由中国饭店协会、太原市人民政府共同主办的活动中，将有山西优秀的面点大师及烹饪高手登台亮相，上演独轮车上削面、吹面团气球、拉发丝龙须面等拿手绝活。同时，来自全国各地的风味小吃、名吃、土特产等也集中亮相展示、展销。

　　太原具有五千年的文明史，两千五百多年的现今史，更是晋商文化的聚集地，也是中国面食文化的汇聚地。中国饭店协会会长韩明介绍，在太原举办这次活动，是为了向四方宾朋充分展示山西面食特色，弘扬山西面食文化，扩大对外交流与合作。(完)