超市袋装奶为何“断顿” 企业承认近期奶源紧张

　　袋装奶中秋、国庆节前确实出现了“断货”现象，主要原因还是因节日需求量上升。一家大型商超负责人坦言，为了让旗下300多家门店不“断顿”，超市已派运输车到各品牌供应中心抢货源。而专家分析称，今年是奶荒最严重的一年。

　　转悠几个超市，就买不到一箱袋装奶？近日，多名市民反映部分超市的常温袋装纯牛奶最近常常缺货。北京青年报记者从京城部分超市获悉，袋装奶中秋、国庆节前确实出现了“断货”现象，主要原因还是因节日需求量上升。一家大型商超负责人坦言，为了让旗下300多家门店不“断顿”，超市已派运输车到各品牌供应中心抢货源。而专家分析称，今年是奶荒最严重的一年。

　　王先生家平时喜欢购买整箱的袋装纯牛奶，但在家附近的超市，他们常买的奶在两周前就“不见了”。王先生称：“这一周更严重，所有牌子的袋装奶都没有了。”

　　王先生昨日中午午休时又到单位附近的超市看了看，“居然还是没有。”他回忆，袋装的纯牛奶都没有了，只有一些风味奶。但是，冰鲜牛奶和一些价格较高的常温盒装奶在货架上还有很多。

　　“怎么唯独缺了袋装奶呢？”王先生不解。

　　超市袋装奶缺货 高档奶正常供应

　　北青报记者昨日下午探访了多家超市，发现部分超市三元、伊利、蒙牛品牌的常温袋装牛奶存在不同程度的短缺。

　　下午1时左右，在天客隆超市白家庄店，利乐枕装牛奶的货架几乎已经空了，只剩下几袋风味牛奶，塑料软包装牛奶也所剩不多。“要买袋装纯牛奶，得在早上8：30开门时就来，到下午基本就卖光了。”超市营业员说，“最近奶源紧张，袋装奶货不多，各家超市一分，每家就没剩多少。”

　　在沃尔玛、物美、世纪华联、统一优玛特等超市，两种包装的常温袋装奶都有不同程度的缺货。“这种情况差不多有两周了。”一位超市店员说。

　　北青报记者观察到，冰鲜盒装奶及“金典”、“特仑苏”等价格较高的产品没有明显的缺货现象。

　　“进入9月以来，液态奶缺货现象比较明显。”北京某知名本土超市负责人分析说，中秋、国庆“两节”将近，液态奶原料供给未变化，而需求量猛增，加之乳企的生产和销售重心又转向利润更高的牛奶礼盒，最终导致低端袋装液态奶的供应呈现临时紧缺局面。

　　昨日，一辆超市派出的运输车赶到生鲜配送中心“抢货”，该司机称，负责液态奶的主管要求必须保供应，一早车就派出来到各个中转中心要货。

　　奶源跟不上 “今年奶荒最严重”

　　乳业专家宋亮也注意到了近期袋装奶缺货的现象。“主要是奶源跟不上。”宋亮印证了超市人员的说法。

　　“袋装奶属于低端产品，由于奶源紧张、原奶价格上涨，奶企纷纷将重点转向精品盒装的高端产品的生产。”宋亮分析称，目前国内奶源供应量下降，主要是因奶牛存量不足。因为饲料价格上涨，加之外出打工收入远高于养奶牛，很多奶农放弃了养殖，杀牛转产。尽管国家在推广规模化生产，但远跟不上奶农退出的速度。

　　值得一提的是，这种情况从去年就开始出现，到今年愈演愈烈，“今年是奶荒最严重的一年。”至于为何最近半个月在零售市场出现集中缺货情况，宋亮分析，是因为七八月份天气炎热，奶牛的产量只有平时的三分之一，牛奶“断顿”的现象愈发明显。

　　临近中秋 袋装奶需求上升

　　“袋装奶短缺应该只是部分超市的现象。”蒙牛集团公关部负责人说。不过，该负责人承认，“奶源紧张确实是一个很头疼的问题，七八月份以来，缺得很厉害。”

　　“今年天气特别热，奶牛的产奶量下降了很多。”该负责人解释称。除此之外，需求量增多，也造成了市场的短缺。

　　伊利方面称，其在北京市场的货源充足，各种包装牛奶的产量与去年同期相当，缺货可能是因各超市的进货量不同。三元方面则表示，中秋前市场需求旺盛，难免会偶尔出现缺货的情况。两家公司的工作人员还告诉北青报记者，因为临近中秋，他们接到的大宗袋装奶订单也在增加。

　　不过，上述奶企都否认奶源紧张促使其调整生产结构、转向中高端产品。