中新社台北四月二十九日电 题：连战的礼品“黑珍珠”莲雾透视

　　　 中新社记者 陈立宇 杨伏山

　　中国国民党主席连战一行带往大陆的礼品中，有多种台湾盛产的水果，如凤梨、芒果等。但据记者了解，最主要的还是屏东县的特产“黑珍珠”莲雾。

　　莲雾虽系十七世纪时才从东南亚引进台湾种植的水果，但却“青出于蓝”而不逊于蓝，甚至胜于蓝。这从世界各地介绍莲雾的报道中必提到台湾可见一斑。如果说，莲雾是台湾众多水果中的名品，那么屏东的“黑珍珠”就是莲雾中的极品了。

　　可资证明的是，今年一月，台湾第一届优质莲雾竞赛会上，屏东县佳冬乡农民肖玉樱栽种的“透红佳人”击败群雄，赢得“台湾第一”莲雾美名，还有参加此次比赛获前四名的十六人，也都是屏东县莲雾农。而盛产极品的原因，除了种植技术，还有就是屏东土质因海水倒灌，盐分含量较高，最适宜种植莲雾之故。

　　记者今早去住地附近的水果市场请教果农。归纳几位摊主的意见是，评判莲雾品质的高低有四看：看甜度，看含汁度，看脆度，看肉质细腻度。相比之下，屏东产的要略胜一筹。而“黑珍珠”的得名则因其“小巧玲珑，色泽朱红”。　　

　　有趣的是，记者第一次看到和吃到莲雾也是在台湾，那是一九九三年，记者首次踏足台湾时，媒体的朋友带记者到台北的士林夜市品尝的。当时留给记者的印象是，此物状类无花果也似小葫芦，色粉红，清甜而脆，多汁，十分爽口，几乎全果可吃，以后每来必吃。后来才知道，台湾的莲雾除了粉红色，还有深红色、淡红色、白色与绿色，只是种植面积很少。

　　记者曾请教过台北果摊上的卖者，莲雾要如何选购？答案是，莲雾要够熟的才够甜，越成熟的莲雾越甜越好吃，成熟度就体现在它的“脐”上，脐底黑红的甜度就高。吃法也有讲究，要整颗咬，从小处着口才更爽。还教给记者一句选购的口决，叫做：黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱，保你吃到笑呵呵。可惜的是记者一回北京就很难吃到，什么时侯能解谗就好了。想此等佳果，顾客定然不少。

　　台湾“农委会”农粮署作物生产组组长许汉卿不久前提供给媒体一个数字，岛内莲雾种植面积为七千八百公顷，年产量九万二千公吨，年产值高达二十亿元新台币，其中屏东县和高雄县产量占九成。