【这个城市有点潮】临海：古香古色的“小吃王国”

临海位于浙江东部沿海，三面环山，一面靠海，已有超过2000年历史。千年的风物传承和依山傍海的地理位置，在这里孕育出一个厚重又多变的“小吃王国”。唇齿留香的海苔饼，汤底浓郁的麦虾、酥脆又有嚼劲的麦油脂……一年四季各不相同的节庆小吃和上百种传统小吃，哪怕只是为了吃，也值得来一趟这座历史悠久的小城。

图/视觉中国

海苔饼堪称临海的“门面担当”，在紫阳街上，四处都能看见海苔饼的招牌，但配料的不同决定着各家味道上的差异。走在青石铺就的老街上，吃上一口刚出炉的海苔饼，海苔味香浓郁，饼皮酥脆，别有滋味。

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临海麦虾，是当地最声名远播的美食之一，不仅台州各县，甚至宁波、上海、金华都能看卖正宗临海麦虾的店铺。麦虾不是虾，是用刀或者筷子挨着锅沿，一下下将面糊“割”成条状物，滚入加了鲜虾、香菇、笋丝的热汤里。因为麦条在汤锅里浮沉的模样像虾，所以才叫麦虾。

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姜汁调蛋是在临海的“养生甜品”，又被称作本地版“焦糖布丁”。姜汁、红糖、鸡蛋……每一味配料都是营养食材，姜汁与红糖的碰撞，或烤或蒸的不同做法也为这道小吃的味道带来更多可能。

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麦油脂是一道浙江的传统节庆食物，在临海，每到过年就会制作一道麦油脂摆上桌。麦油脂表皮在平底锅里煎后十分酥脆，薄皮下包着各种馅料又韧性十足。

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临海的小吃是朴实的，在这里生活的人们总能在府城的街头巷尾找到自己最钟爱的美食。图为人们在一家店铺前排队买海苔饼。

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紫阳古街上，正在制作临海传统小吃梅花糕的小商贩。

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春节的麦油脂，六月六的烊糕，中秋节的糖霜饼……临海的节庆小吃一年四季都各有不同，又都各有风味。

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临海紫阳街上售卖的核桃和红枣做成的小吃。

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临海人童年记忆之一的梅花糕。

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最早进入《中国菜谱》的临海名小吃——蛋清羊尾。

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临海的美食不仅吃在味道，也是吃在氛围。临海是国家历史文化名城，临海的台州府城被誉为一座“活着”的宋韵古城。

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漫步在紫阳街、西门街、文庙和周边小巷，手捧生活气十足的小吃，看当地居民在老屋檐下闲聊、下棋，或许这与千年前古人的生活别无二致。

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图为临海紫阳街。

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紫阳古街，小朋友观赏花灯。

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虽然如今通过电商和便捷的快递，在家中就可以尝到全国各地的美食。但在府城墙上走一走，到城墙下吃一碗馥郁香浓的麦虾，在宋韵古城中感受满心满眼的生活气，何尝不是一种人间至味。

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