我们总是到了父亲节才会想到老爸，除了对他说一句“节日快乐”外，抽出一个周末的时间为老爸做一桌大餐吧！不少男性到了中年会出现啤酒肚，不仅外观不佳，也代表健康不佳，好的饮食调节是十分重要的。心港素菜馆的厨师长朱金强建议避免大餐，多吃蔬果。

　　“以前吃素多是实惠主义者的选择，现在则是享受主义者的最爱。”从事素食料理十多年的朱大厨说，无论是为了健康，抑或环保，素食也是一种时尚。“有机食材优先，选用橄榄油烹饪，口味清淡，不用味精以及其他添加剂，尽可能减少人体负担。”

　　蓝莓山药

　　做法：山药蒸熟，做成泥，调味后做成球形，山药球上挤上蓝莓酱，摆盘即可。

　　功效：山药含人体必需的氨基酸和VC，能起到预防心血管疾病、脂肪堆积、动脉硬化，增强免疫力。