蔬菜买多了如何存放？

2022年11月30日 15:31　来源：羊城晚报

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　　针对近期疫情，有些居民需要居家，为减少外出，可能一次性购买较多蔬菜。有关不同蔬菜的贮藏方法和时间，华南农业大学园艺学院教授、广东省现代农业产业技术体系叶菜首席专家杨暹有如下建议：

　　对于叶菜类蔬菜，如菜心、芥蓝、大白菜、小白菜、甘蓝、油麦菜、生菜等，可以采购市场上的干水菜(采收后没有浸泡水的产品)，用保鲜袋包装后，可贮藏在冰箱中(0℃-4℃，下同)7-10天。

　　对于花菜类产品，如青花菜、花椰菜等，用保鲜袋包装后，可以贮藏在冰箱中7-15天。

　　对于耐贮运的南瓜、冬瓜，可以在阴凉处贮放15-20天，切开后则需放进冰箱；而青瓜、丝瓜、节瓜、苦瓜、西葫芦、豆角、菜豆、番茄、辣椒等，可以用保鲜袋包装后放入冰箱冷藏12-20天。

　　对于根茎类蔬菜，如萝卜、胡萝卜、淮山、马铃薯等，如果冰箱容量不够，可以放在阴凉处贮放15-30天；也可用保鲜袋包装后放在冰箱中贮藏30天。

　　“目前广东省的蔬菜量充足，市民近期对日常蔬菜的供应不必过多担心。”杨暹表示，秋冬季是广东省蔬菜生产的黄金季节，蔬菜生产与供应充足，物美价廉。广东省秋冬季节蔬菜自给率达150%以上，完全可以满足消费者日常生活所需。

　　羊城晚报记者陈亮

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【编辑:刘阳禾】

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