加华裔日本料理店吃生蚝吃到虫 店家称正常拒道歉

　　中新网11月15日电 综合加拿大《星岛日报》报道，加拿大两位华裔女顾客11日晚间在大温本拿比一家连锁日本料理店食用生蚝时，发现侍应端上桌的生蚝疑有多条黑色寄生虫，向店方投诉。该店经理看后并无道歉，最初提出赠两人雪糕了事，她们不同意，并觉得受到不公平对待；12日向菲沙卫生局(Fraser Health)投诉，卫生局通知将会展开调查，下周一(15日)给予两人答复。

　　该连锁日本料理店一个不愿意透露姓名的职员12日回复《星岛日报》记者查询时表示，希望记者暂停报道此事，待餐厅与菲沙卫生局联络说明情况后，才给予答复。

　　生蚝中有3毫米长黑色寄生虫 店方拟收账单50%了事

　　险些儿食下怀疑有寄生虫生蚝的两个女食客居婧和王玲玲，12日接受《星岛日报》记者访问时表示，她们11日晚间约7时半前往本拿比该日本料理店进餐，两人选择每人22.95元的任点任食(All You Can Eat)菜单，包括可选食生蚝。

　　居婧表示，她和王玲玲点了10个生蚝，结果发现端上桌的生蚝，至少4个生蚝中都有约3毫米长黑色寄生虫。居婧说：“我们叫来服务员，他们刚开始不认为是小虫，但后来看到一条小虫跳起，才予以承认。”

　　两人13日表示，她们当时要求店方经理道歉，否则拒绝支付51.41元账单，店方因而召来商场保安员处理。王玲玲说，她当时要求查看店方的卫生许可证，但店方以“不愿意”为由拒绝。

　　居婧补充说，店方最初指出，赠送两人雪糕，她们不同意，而店方再表示愿收账单的50%。两人强调绝不介意支付全额账单，最后她们支付了全数，但一直没得到店方道歉和满意答复。

　　居婧和王玲玲12日上午已经向菲沙卫生局本拿比办事处投诉，并知道卫生局会展开调查，下周一(15日)给予答复。而卫生局也指顾客食用生猛食物时，要意识到可能有食品安全风险。

　　居婧指出，她们认为店方没有承认错误，对顾客的投诉也没有认真处理，希望通过此事能够提醒其他消费者，用餐前要检查食物，以免误食不卫生食物危及身体健康。

　　有虫属正常？店员称生猛海鲜本身就有风险

　　在该连锁日本料理店工作、不愿透露姓名的一个职员，12日在回复记者查询时指出，顾客在食用生猛海鲜食品时，本身就应该了解生猛食品不同熟食，会有一定风险。

　　不过该职员表示，他的说话不代表店方的官方回应，并希望记者能够暂不报道，待店方同菲沙卫生局联络，并且说明情况之后，再作出回应。

　　该职员又表示，店方在处理生猛的食物的程序格外小心，但为了保证食物的新鲜，一般客人点生蚝时，厨师才会撬开生蚝，再做清理。不过他说：“在浇上酱汁，尤其是酸的柠檬汁后，有些隐藏的虫子就有可能浮出来，但有些客人要求的数量众多，厨房的职员，不可能浇上酱汁后，等着虫子跑出来后，再做清理。”

　　该职员说，店方不会为顾客供应有虫的生蚝，而店方在为顾客提供生蚝前，都会严格清洗。他在其他店铺也见过有虫的生蚝，认为一般的顾客都会表示理解。

　　医生建议吃生蚝要洗净并低温杀菌 店铺应提醒生吃存风险

　　本地一位医生指出，蚝最好不要生吃，如果生吃的话，必须洗干净和经过低温杀菌。而温哥华沿岸卫生局环境卫生官表示，食客也要明白生蚝是未经煮熟，有一定风险，但食肆有责任贴出告示提醒。

　　谷世安医生指出，蚝最好还是煮熟才吃，或者要新鲜和干净，经过低温冷藏，把细菌寄生虫杀死，否则，细菌是看不见的，吃下不新鲜的蚝会中毒。至于吃处理不当的生蚝，会连寄生虫也吃下肚里。

　　温哥华沿岸卫生局高级环境卫生官员克罗斯(Dalton Cross)则指出，吃生蚝有一定风险，食肆有责任贴出告示，食客也要明白食物是未经煮熟；如生蚝和其他贝壳类食物，生活在海底，不排除带有其他生物，如海蠕虫。

　　至于不清洁的东西多是藏在蚝的内脏(gut)。他提醒，消费者要即时把有问题的食物报告卫生局，作为证据。

　　菲沙卫生局发言人索普─多沃德(Roy Thorpe-Dorward)指出，截至12日，未有接获对该家连锁日本料理店的投诉个案，一切有待由环境卫生官员下周确认。

　　他指出，有关店铺在今年8月11日曾因食物的储存和准备食物的服务不足，食物材料未经洗净而遭发票警告。在8月16日再覆检时卫生问题已获纠正。至于 2009年进行的每年一次检查，则一切正常。他补充，消费者如怀疑食物中毒，要看医生，如进一步认为有传染病爆发，要紧急通知卫生官员。

　　据纪录，加拿大食品检验局(CFIA)今年10月7日曾经在卑诗省回收4家海产公司的一批生蚝，含有无色无味、肉眼不能看见的毒素，能产生麻痹性贝类中毒 (Paralytic shellfish poisoning)。CFIA发言人克拉克(Mark Clarke)说，生蚝容变坏，回收该批产品前后均没有出现消费者食物中毒个案。他指出，10月回收的蚝，和公众在11月所投诉的生蚝，是不同批次。(宋娜 崔源明等)