首乌红枣粥益肝肾（图）

　　“春生万物”，早春由于肝阳升旺而影响脾胃，尤其冬春期间，体内积热，易发炎症。脾胃为后天之本，有胃则生，无胃则死，宜养肝健脾胃，内修心神，进食宜甘忌酸及要容易消化。“红糖首乌红枣粥”益肝肾、补气血、乌须发、利排便，有预防和减轻腰酸膝痛、神经衰弱、高血脂、高血压等疾病之效。

　　用料为制何首乌片一两，红枣八粒，米三两，同煮粥，约90分钟后加入适量红糖成甜粥，或者加盐成咸粥；又可预先煎水隔渣，取汁煮粥，方便进食。中医典籍多有推荐早春食粥的记载。

　　何首乌性温、味苦涩，不寒不燥，补肾益肝，乌发固精，强筋健骨；有雌雄赤白之分，功效相通。相传约千年前，广西陆川有58龄不能人道的老翁何田儿，酒醉卧郊野，及见两藤苗蔓相交，掘取问村人，无人知晓，有人戏言：天赐神药，助你传宗！田儿和酒连服七天，突萌欲火，娶寡妇曾氏，常服此物，两载得男，且返老还童，须发乌黑。

　　由于何首乌有肖似男女性器，便有人绘影绘声：深山千年何首乌夜间山野间追逐，猎户以弓箭中的而获。近年常有称发现巨形何首乌事件，这些“稀世奇珍”还需专家鉴定。奉劝各位出门外游，切勿随便淘宝。

　　(摘编自《澳门日报》 文/雄哥)