惊喜雪榚大联盟

　　大家吃厌了朱古力、芒果等传统雪糕？不妨试试一些新奇口味。有食肆推出雪糕造成的Fine Dining，可来个前菜姜醋蛋，然后是主菜龙虾、烟肉蛋配白饭，最后来一杯啤酒或Bloody Mary，丰富之余，全部制成雪糕奉上，让大家吃出惊喜。

　　在本地极具人气的意大利雪糕店I-Scream，意籍老板Paolo满脑子创意，经常为雪糕添上新味，最近推出多款鸡尾酒口味的雪糕。必吃的有以伏特加、Tequila、白酒和鲜果制成的Galato，幼滑带烟韧质感。此外，将新鲜西红柿打成蓉，混和Tabasco及伏特加制成的Bloody Mary雪糕，味道浓得像吃西红柿，酸甜带辛辣味道，开胃醒神。Pina Colada口味以菠萝、椰奶和酒混成，充满东南亚风味。其它新款口味有Bellini、Cosmopolitan、Cuba Libre及Margarita，全部酒精含量只有约百分之四，不怕吃醉。

　　位于中环区的日式炉端烧店Sakesan，美女甜品厨师Tracy早前以七味粉造成雪葩，令人激赏。最近她就以日本啤酒及清酒，造出多款与别不同的雪糕，为大家带来清香口味。她用上日本Asahi啤酒，摆放数小时让气泡减退，再混合法国Valhrona白朱古力，打造成雪糕，没有了苦涩，只余淡甜和阵阵麦香。另一道用日本清酒和新鲜白桃，造成白桃清酒雪葩，酒香内多了一份清新鲜果味，质感细腻多层次，充满日本风味。

　　日本人充满创意，就连饮食也不例外。今个夏日，一田举行雪糕展，总共展出二十多个品牌，当中最特别要算是来自日本的二期作白米雪糕，牛奶味浓，加入了高知县白米，香甜有咬口。同一品牌的鸡蛋雪糕，呈淡黄色，加入了土佐Jiro鸡蛋造成的蛋浆，蛋香味浓厚。另一日本品牌AMIKO Gelato，新推烩番薯口味，清甜带焦香，味道像吃番薯一样。

　　(摘自香港《星岛日报》)