10月21日，首届全国拉面技能大赛在青海省海东市举办。此次大赛以“提升技能水平 发展拉面产业”为主题，设置手工拉面基本功、拉面调汤和拉面成品三个项目，共吸引全国31个省(区、市)71支代表队212名选手参加比赛。

　　此次大赛由理论考试和实际操作两部分组成。其中手工拉面基本功设毛细面、二细面、三细面、韭叶面、中宽面、大宽面六个种类，实际操作成绩由裁判组现场综合评定，比赛名次最终根据实际操作综合成绩由高到低依次确定。

　　大赛裁判组副裁判长马占龙在接受中新社记者采访时表示，本次大赛裁判与选手均来自全国各地，旨在通过赛事交流提升拉面从业者的技艺与行业的整体水平。

　　大赛设立的品尝区内，观众正在排队品尝参赛拉面。当地居民李伟表示，“好吃”永远是美食最好的广告。他希望通过赛事能够让外界更好地知晓拉面，让拉面能够更好地走向国内外。(记者 陈奇峰 薛蒂)

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