《三枪拍案惊奇》的故事发生在麻子面馆，故事就在“哧溜哧溜”的吃面声中展开。

　　戏里，赵本山吃面之前，张艺谋还要给他最爱吃的西北油泼面来个“放辣椒”的特写。工作人员做了几碗油泼面，葱花、香菜等各种调料也放好了，可到了往碗里放辣椒的时候，张艺谋发现了问题：“那么多种辣椒面，为什么你们拿的是颜色最不红的一种？其实这几碗面中，最重要的就是辣椒。 ”道具准备的辣椒面颜色发黄，对苛求细节的张艺谋来说，这当然不能令他满意。工作人员一看导演不高兴，连忙重新去找辣椒面。经过一番周折，大家终于找到了颜色鲜红的辣椒面。

　　这包好不容易找来的辣椒面果然够劲，当一碗碗油泼面端上来之后，包括孙红雷在内的几位演员就狼吞虎咽地吃了起来。可没吃上几口，他们就被辣得眼泪长流，一边哈气一边说：太辣了，真受不了。可旁边的赵本山一碗红彤彤的面吃得津津有味，而且脸上一个汗珠都没有。可只要熟悉赵本山的人都知道，赵本山其实并不能吃辣。

　　原来，赵本山的面中，那些看着红乎乎貌似辣椒的东西，其实是番茄酱，几块干辣椒过油炸酥了，铺到番茄酱上面，看着跟孙红雷他们吃的没有区别。

　　作为老友，张艺谋早就知道赵本山胃不好，吃不了辣椒，于是就想办法用番茄酱做了替代品。 （记者王琳娜）