中新网8月21日电 深层海水的应用层面极广，可以运用于医疗药物、化妆品、观光休闲、冷冻空调等冷能科技、健康生机食品、农渔水产养殖等各种领域，未来潜力无穷，商机无限。台湾《新闻大舞台》杂志今年八月号刊出蔡素蓉的文章，介绍了深层海水这一被称为“蓝金冷能”的资源在台湾的发展前景。
原文摘录如下：
盛夏8月。台湾东海岸，海天一色饱满的蓝。
坐在福尔摩沙豪华游艇上的游客，一面欣赏海上令人惊艳天然奇景，一面聆听艇上人员对古台湾特餐的说明，“这些最新鲜的高冷蔬果与海产均是用千年古海水──全世界最洁净的深层海水──培育而成，因此，拥有最天然丰富营养素，是新世纪最健康自然的食品。 ”
被欧洲人喻为“海产牛奶”乳白而肥硕的巨大牡蛎、比小孩手掌还大的台湾原生蚬“马蹄蛤”、无刺且肉质细致虱目鱼生鱼片、虾黄浓稠丰腴而口感爽脆的台湾草虾、肉质鲜甜紧实绵密的“台湾鲷”、鱼皮弹牙肉质结实有嚼劲的石斑鱼、被喻为“台湾鲍”饱满多汁鲜嫩的九孔。这些生猛海鲜清蒸就上桌，却让人口水直流。
餐桌上不仅有誉满全球的台湾养殖海产，还有满满的高冷蔬果，包括香脆鲜甜高丽菜、辛辣香甜青蒜炒台湾珍猪肉、台湾乌龙茶炒山苏、高丽菜苗炒香菇、粉红香甜多汁的水蜜桃及蜜李、清脆鲜甜的高世纪梨等。
最后主厨还端上由台湾研发出的养生彩色米所制成的什锦油饭，搭配这些佳肴的是用深层海水所酿制而成的金香葡萄酒、胶原蛋白美容果汁、寒天冻饮。
结束两个小时东部海岸游览暨台湾美食品尝行程，这些来自各国的游客下一站要前往当地刚开张的蓝金休闲园区，体验海洋生技疗法、享用鱼腥草及鱼鳞面膜、海洋精华液的美容护肤疗程、饮用标榜会返老还童的深层海水所提炼出来的各式健康饮品。
但最令大家啧啧称奇的是海洋深层水。这些海洋深层水在被游客喝下肚之前，曾经透过精密管线，环游过开辟在海边的高冷蔬果区以及整个休闲园区。这种洁净的冷能得以在平地种出媲美高山的蔬果，且使园区大幅减少用电量及二氧化碳的排放量。
再过几年，东台湾精致高冷农业、养殖渔业、医疗养生、美容健康、观光休闲、环保节能等全新产业风貌将展现在世人面前。这全拜天然健康的深层海水之赐，让拥有高超技术的台湾农渔业再展荣景，进而发展出全新的一系列绿色产业。
行经台湾东岸的黑潮涌升，送上千年前的深层古海水。这是工业革命以前、完全未受污染、最天然洁净、富含营养的水。“深层海水广义定义是指蕴藏在海面200 公尺（注：1公尺=1米）以下，因无光线穿透，不能行光合作用，没有动植物分解元素存在，因而具备低温、洁净、富矿物质及营养分与病原菌稀少等特质的水。被喻为‘阳光无法眷顾的宝贝’”，精通深层海水议题的台湾前工业技术研究院能源与环境研究所研究人员陈仁仲解释。
他说，地球南北极两端融冰后的低温水体，因密度大，会往深处海洋潜沉，受地球自转影响，形成一股大洋性环流，环流绕行一圈约需5000年时间，在西太平洋绕经台湾东岸、日本阿拉斯加后，折回往南经夏威夷。
这股从数千年前远古所形成的自然水体，行经台湾东岸时，受到大陆棚边缘地形效应及表层强烈的黑潮运动影响，这股涌升流因而把3000-4000米的深层海水往上带到300-400米深，甚至海洋表面。
质量更优越、更具开发性
夏威夷、日本比台湾更早发展深层海水产业。不过，台湾海洋大学研发长李选士表示，台湾东部深层海水质量更为优越、更具开发性。
因此，台湾行政当局2005年核定“深层海洋资源利用和产业发展政策纲领计划”，深层海水产业更列入“东部永续发展计划”。
在筹划中，台湾当局的短期目标是希望透过低温模厂所取到的水，发展低冷温控精致农业，即利用布管，把深层海水冷能运用在蝴蝶兰、玫瑰等高级花卉种原培育、种苗生产；高质量有机蔬菜及低温蔬菜等量产。
长期目标可望使台湾山区因种植高冷蔬菜，导致农药污染水源区或土质流失等状况大为改善。台湾西海岸养殖业因超抽地下水而导致地层下陷的窘况，也可望改善，让台湾岛内的土地得以休养生息，永续发展。
冷气空调与温差发电
另一项发展冷能加值利用计划，是利用深层海水低温特质，做为冷却水，运用在冷气空调系统上。
陈仁仲指出，台湾海水表面温度约为摄度26度，与深层海水间相差10度到20度，利用温差，可作为冷却效果。他举例说，岛外的项目使用湖水做为冷却水，可节省八成多能源；而若能利用深层海水的低温特性，作为空调冷却之用，可降低台湾电力尖峰需求，达到节省能源的效果。
这项绿色冷能科技一旦实现，对仰赖能源进口的台湾而言，具有经济发展、安全能源战略、减少温室气体排放等多重效果。
此外，美日等国早已投入深层海水温差发电研究。“有些尖端科技只待时间来熟成”，陈仁仲这么说。台湾当局官员似乎也有同感，随着国际能源价格高涨及深层海洋水产业技术发展，台湾经济主管部门与台电公司已研议重启温差发电研究。
“清澈、高温、高盐，她携着大洋的势、大洋的礼，来到这座岛的山崖底下”，诗人笔下流经台湾的黑潮果真送上千年古海水大礼，使台湾在下个世纪“蓝金”深层海水产业发展竞逐中，具有全球利基地位。
