11月18日，陈水扁禁食已进入第七天。据“中央社”报道，陈水扁16日晚被强制送到亚东医院急诊处。当时，他被以担架送进急诊处，意识清楚且可清楚说明病状，经检测，血压150/80，心跳108，仍属正常，但因脱水严重，已注射一瓶食盐水及葡萄糖。

　　据了解，陈水扁采取的是不进食、只喝水的禁食方式，这样可以让他精神、体力保持更久，且达到“绝食”效果。陈水扁禁食肯定有他的目的，真不知他还能饿多久？

　　北京协和医学院微生物学系教授管远志告诉《生命时报》记者，从人生理反应来讲，不喝水最多能坚持72小时，最终会死于脱水。如果只喝水，但不进食，最多能坚持一周。一个健康的身体，心脏要跳动、肌肉要活动，都需要充足的蛋白质、脂肪、糖分来维持正常的运转。

　　禁食时人体会缺少三大营养物质：一是碳水化合物，没有它人体神经细胞、肌肉细胞全部“停工”，导致昏迷；二是蛋白质，禁食后人体会拿自身蛋白质作“替补”；三是脂肪，无摄入后人体会动用自身脂肪，但脂肪燃烧代替碳水化合物参与能量代谢易造成酸中毒，整个血液Ph值都会下降，并影响神经系统和肝肾等脏器功能。禁食的人，通常死于多系统多脏器功能衰竭。一般说来，器官会按以下顺序出问题：

　　大脑：因节食原因处于慢性营养不良状态，造成低血糖，神经细胞会相对缺血、缺氧，因此记忆力减退，思维能力会下降。肝：血清蛋白合成减少，循环中蛋白水平下降。肾：功能下降造成周身乏力、精神不振、性欲减退，少数人会出现双下肢不同程度浮肿。心：血液排出量和心肌收缩性能减低。胃：胃酸照样分泌，而此时又没有食物让胃消化，胃酸就开始刺激胃，从而引发慢性胃炎、胃溃疡等疾病。

　　对于陈水扁目前采取的打点滴维持生命的方式，管远志解释道，采取静脉输入营养液的方式是医学发展很重要的手段。通常，人吃进去的碳水化合物转化成葡萄糖，摄入的蛋白质转化成氨基酸，而营养液则是补给现成的葡萄糖和氨基酸。如果做得好的话，一般存活几年都没问题。本报记者 田野