中新网4月15日电 据台湾今日新闻报道，因应素食养生的风潮，高铁便当日前首度推出“蚝油杏鲍菇”、“蚝汁素豆包”二款素食便当，分别选用香椿莲子饭及紫米莲子饭，别致的米食口感，兼顾美味、营养与健康，欢迎旅客品味尝鲜。另在荤食便当部分，则有“京酱豚肉”、“豉汁鸡排”、“烧烤五花肉”及“川烧鸡排”四款样式，总计六款便当提供旅客多样化的餐食选择，每份定价120元(新台币，下同)。

　　台湾高铁公司表示，六款便当均搭配当季蔬菜，以川烫或蒸煮方式调理，保留蔬菜自然甘甜与清爽口感，不含味精、防腐剂或人工添加物。便当精心烹调完成后，全程密封包装以18℃运送保存，并以专业蒸烤箱加热，放置于保温袋内贩售，确保旅客在车上安心享用卫生又美味的温热餐食。

　　高铁便当将于午、晚餐时段的列车上限量供应，其中南下列车提供“蚝油杏鲍菇”、“豉汁鸡排”、“京酱豚肉”与三种口味，热量约为570至750大卡；北上列车提供“蚝汁素豆包”、“川烧鸡排”及“烧烤五花肉”三种口味，热量约为720至900大卡。