拌面扁肉走遍天下，沙县小吃精致价平。有着“中华饮食奇葩”之称的三明沙县小吃下月将登陆台湾，开展“沙县小吃旅游文化台湾行”活动，探索两岸烹饪餐饮合作新模式，推动沙县小吃入台经营。

　　福建沙县小吃将触角伸向台湾。5月1日—2日,有着“中华饮食奇葩”之称的三明沙县小吃将从厦门出发,登陆台湾开展“沙县小吃旅游文化台湾行”活动,加强两岸文化交流,推动沙县小吃入台经营。

　　据报道,这项名为“沙县小吃旅游文化台湾行”活动,由沙县县政府与台湾观光协会、台湾中华美食交流协会、台湾南投市政府等联合开展,届时将在台北市、南投市等地举办沙县小吃现场制作技艺表演、千人品沙县小吃、肩膀戏表演等活动。

　　出自三明的沙县小吃历史悠久,创于汉晋、兴于唐宋、盛于明清,被誉为古代汉族传统饮食的“活化石”,品种多达240余种,并以做工精细、经济实惠而著称。目前已有39个品种被认定为“中华名小吃”,63个被认定为“福建名小吃”。

　　“拌面扁肉走遍天下,沙县东西好吃价平”,如今的沙县小吃很“旺”,在大陆满地开花,香飘大江南北。据不完全统计,目前沙县的17万农民中,有5万多人靠“一家一店”的经营模式,开了近1.3万家小吃店,大街小巷都有它的招牌,形成独特“沙县小吃文化现象”。他们每年挣回家的钱超过6亿元人民币,而且悄然走出国门。据说,在新加坡、美国的太平洋旅游胜地———塞班岛也都有“沙县小吃”的踪迹。

　　作为大陆餐饮业的奇葩,沙县小吃不仅“吃”出产业,也“吃”出文化。可是,目前大陆小吃业进入台岛经营依然是空白。沙县小吃办张副主任表示,希望通过此次“沙县小吃旅游文化台湾行”活动,探索两岸烹饪餐饮合作新模式。

　　据厦门沙县小吃行业协会陈加植介绍,这次赴台岛人员约二三十位,包括在沙县当地经营小吃业者在内,将分两批从厦门出发搭乘直航班机到达台湾。活动计划5月2日开始,持续两到三天。除向当地台湾民众推广沙县小吃外,赴台人员还将对台湾投资环境、政策等进行考察。沙县小吃同业公会驻各地人员及各地经营业者暂不参加这次活动。

　　此外,今年12月8日,沙县将举办“中国(沙县)小吃旅游文化节”。其中,海峡两岸小吃邀请赛将成为其中重头戏之一,文化节还将举办各地风味小吃展文艺晚会、商业展销会、旅游观光等活动。  (陈凌）