全聚德集团有关负责人8日向记者证实，该集团日前已与台湾高雄一家饮食机构达成合作意向，将共同在高雄开设全聚德的首家台湾分店。

　　全聚德集团市场开发部曹经理对记者说，全聚德在台湾知名度很高，因此分店市场预期良好。不过他同时表示，大陆餐饮企业在台湾开设分店目前尚无先例，人员准入、工作许可以及原材料进口等具体事项，须等两岸签署有关协定之后才能落实。因此，岛内民众品尝到全聚德烤鸭尚需时日。

　　北京全聚德集团董事长姜俊贤近期率“北京老字号协会”投资团赴台考察期间，与高雄市河边餐饮机构签订了合作协议。据姜俊贤介绍，由于台湾南部的鸭子瘦肉过多，不适合做烤鸭。为保持全聚德烤鸭的招牌口味，台湾分店未来拟从大陆进口饲养50多天的肥美北京填鸭作为原料。

　　据悉，全聚德台湾分店可望落户高雄港的著名历史建筑“香蕉棚”。上世纪60年代，台湾香蕉从高雄港大量出口，“香蕉棚”是高雄港著名的仓储建筑之一，见证了上世纪60年代高雄港的辉煌历史。目前，“香蕉棚”已被当地政府列为历史建筑物进行保护。

　　事实上，全聚德烤鸭早在2002年就已经在台湾完成注册，为了早日在台开设分店，全聚德曾多次派人到岛内“踩点”。两年前，台北远东国际饭店还曾聘请北京全聚德师傅到台湾主理为期10天的北京烤鸭宴，民众反应热烈，每日卖出烤鸭超过60只。

　　全聚德始创于1864年，迄今已有140多年历史。目前，北京全聚德在大陆已有80多家分店，海外分店已扩展至日本、澳大利亚等地。(记者刘畅)