川菜是中国的八大菜系之一。提起川菜，很多人首先会想到它的“麻”和“辣”。而陈德洋和姜敏旌在刚接手川菜馆的时候，对川菜的了解也不过如此。但接触时间长了，这对从小生活在东南沿海地区的夫妻，发现川菜的奥妙层出不穷。在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等近40种，而烹调出来的菜肴更有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

　　夫妻俩在研究川菜的过程中，逐渐喜欢上了川菜，甚至熟悉调味品的名字也成了夫妻俩的业余爱好。

　　姜敏旌同期：就是干锅类的和干煸类的，我记得最深，因为我好喜欢那个味道，好香，那个常常客人在点，就是那个干锅肥肠，每天就不停地在点，肥肠里面的那些佐料我就记了两天，因为那个肥肠要卤过，然后里面的东西有二三十种的，就是那个卤料，卤包要二 三十种，然后出来里面底下垫豆芽、大蒜、蒜头、辣椒、花椒，然后豆瓣酱，什么酱，很多很多。

　　这家取名飘香，面积只有70多平方米，仅能容纳7、8张桌子的小店，正式拉开了这夫妻俩在福州经营川菜的序幕。虽然开始的时候利润微薄，但他们也积累了经验。

　　姜敏旌同期：每天同进出，然后晚上回去都是累的腰酸背痛的，最常讲的一句话就是上床真好，能够躺在床上睡觉真的好舒服，能够早上睡到十一二点更舒服，然后后来跟他讲说轮一轮，但是其实不一定做得到，基本上同进出了。

　　不久，他们买下了福州市新开发的金山新区榕城广场上一处150平米的店面，决定开办第二家川菜馆。

　　陈德洋同期：那时候的投资是跟我姨夫借了五万块，跟我朋友借了2.5万，跟我以前的同事借了8千块，总共好像7.3万吧，然后还有欠泥水工的钱，我还记得，那时候最苦的是，我们的桌子全部是买旧的，我们的空调，统统是旧货市场买回来的。

　　苦尽甘来

　　第二家飘香川菜馆位于闽江西岸的金山新区，陈德洋夫妇把地址选在了跟工业区配套的生活区内，尽管刚开店时生意很冷清，但由于这里是福州市近年来重点发展的区域，随着新区的开发，入住人口逐渐增多，几个月后人气出乎意料地旺了起来。

　　姜敏旌同期：最高是八千多。一开始是三百，第一天三百，到了第五天的时候是八百多，然后就停留在一千上下，那个都是不赚钱的营业额。然后到了我记得我们是七月份开业的，在八月底，九月的时候，偶尔可以做到三千多，就是在周末的时候可以做到三千多，那时候就觉得蛮高兴，因为三千多营业额，对我们来说，那时候利润有了，蛮高的了。结果到了国庆节，一下暴涨到七千多，真的是有点手足无措，那一下很慌。

　　所有的人员都不够，大家总感觉老是被客人骂，菜也来不及，小妹的服务也来不及，然后甚至连碗筷都来不及摆，真的是有点晕掉的感觉。

　　那年十月，因为店里爆满，然后说话声音太小，都没有人听到，因为客人，就是连外面的走廊都摆了桌椅，全部坐满了，然后门口还会有客人等，然后我们就要催菜，菜来不及，厨师不够，那都是一下子起来，火起来的，那时候为了催菜，跟客人解释，然后就是连续七天，不停地，好像声嘶力竭在叫，在喊。

　　风风雨雨12年

　　2003年国庆期间，陈德洋夫妇的餐馆生意一下子火爆起来。这对在生意场上摸爬滚打了多年的两岸夫妻，心底有说不出的高兴。但与此同时，姜敏旌却因为用嗓过度，声带发生病变，导致声音嘶哑，这也成为夫妻俩一个永久的遗憾。

　　姜敏旌同期：去医院治了两次，但是医生说必须要我闭口，一个星期不说话才能好，但是我们这种行业没有办法做到，因为常常在店里，有什么问题，你不大声说，人家根本听不到，不管是小妹客人，都没有办法听到，因为我们这种店不是属于那种大酒楼，平常都很吵闹的，人很多，所以到现在都一直是这样，声音都是嘶哑的。

　　陈德洋夫妇的生意越做越红火。店面也从原来不足220平米的两家小川菜馆，开到了两家具有较大规模的酒楼，一个500平米经营川菜，另一个500平米经营海鲜。

　　在福州的事业成功了，但陈德洋还念念不忘当年在厦门投资失败的经历，他希望有一天也能把飘香楼开到厦门去。多年来一直和丈夫艰苦创业的姜敏旌，能够体会丈夫的心情，为了让丈夫的心愿早日实现，2006年底，他们卖掉了福州的飘香海鲜楼，夫妻俩又一起来到厦门重新创业。

　　姜敏旌同期：当年我们是一无所有从这边回台湾的，然后现在在福州有了一席之地，手头上又有一些积蓄，希望说从厦门重新来过。

　　陈德洋同期：我本身就是说有根深蒂固的这种想法，想说扫掉以前的阴霾，重新再站起来。

　　经过考察，夫妻俩选取了远离市区的集美区灌口镇开办了一家休闲农庄，重点经营台湾菜和农家土鸡。

　　记者前去采访时，看到占地近3000平方米的第一期工程已经完工，这里除了有各种乡村风格的饭店包厢，还有小桥、流水、水车和游鱼，以及芒果、葫芦竹等各种亚热带植物，一派田园风光。陈德洋说，他们之所以在这里开办这家飘香休闲农庄，一个原因是这里距离他当年开办石子厂的地方不远，可以圆他多年来“在哪里跌倒，就在哪里爬起来”的梦想，更重要的一个原因则是，附近有一个新开发的台商重点投资区，未来的客源不成问题。

　　陈德洋同期：我们来讲，应该是2003年从十万到上百万是一个坎儿，这个坎儿我们走过来了，但是从百万这个坎儿，要走入千万的坎儿，这个坎儿虽然很难爬，我也知道，但是我有信心再爬上去。

　　陈德洋说，他曾经身无分文，后来以8万元人民币起家开办第一家川菜馆，如今资产能够达到数百万元人民币，跟妻子多年来对他默默的扶持分不开。在采访即将结束的时候，陈德洋这个感情很少外露的男人，表达了他对妻子多年来的感激之情。

　　陈德洋同期：毕竟这十几年来，我们不像一般人说很顺在走，人生的过程很坎坷，时好时坏。

　　姜敏旌同期：每一段都是惊涛骇浪。

　　陈德洋同期：我们不是很平顺地在走，不像一般的家庭很平顺地在走，我感觉我老婆是很理解我心意的人，也是默默跟着我走，但是她的头脑比我好多了，这个是事实。最感谢她的就是一路走来，始终如一，对我这份心没有变，对我们的事业更热诚。

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