安徽肥西：徽菜技艺比拼展风采

2023年06月29日 20:51　来源：中国新闻网

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在肥西县第三届餐饮技能暨“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛现场，参赛厨师制作的徽式梅干菜烧饼。　陈家乐摄

竞赛现场，参赛厨师制作的天鹅酥。　陈家乐摄

竞赛现场，参赛厨师制作的千层酥。　陈家乐摄

参赛厨师正在制作面点。　陈家乐摄

厨师正在比拼刀工技艺。　陈家乐摄

参赛厨师正在进行营养餐摆盘。　陈家乐摄

参赛厨师正在进行热菜技艺比拼。　陈家乐摄

参赛厨师制作的营养餐。　陈家乐摄

竞赛现场，现场观众对作品拍照留念。　陈家乐摄

　　6月29日，在安徽省肥西县第三届餐饮技能暨“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛现场，厨师正在比拼刀工技艺。

　　当日，来自肥西县各餐饮行业的厨师、厨艺爱好者共123名选手通过“中式面点、中式烹饪(热菜)、地方特色菜、营养配餐、刀工”等5个项目开展技能比拼。

　　据了解，此次大赛旨在通过徽菜厨师厨艺技能交流，培养出更多有价值感、归属感、认同感的名厨，不断拓展徽文化“传播力”，展示徽文化新风采。

【编辑:曹淼欣】

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