崇明糕：延续上海最传统的迎新记忆
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糕面上大红枣、松子仁、核桃，用料十足。 张亨伟 摄
制作者在糕面撒上松子仁。 张亨伟 摄
崇明糕甜度适中，清香满口，糯而不粘。 张亨伟 摄
村民用棉线切割出炉的崇明糕。 张亨伟 摄
大火蒸制5分钟后，崇明糕准备出炉。 张亨伟 摄
出炉的崇明糕香气四溢。 张亨伟 摄
崇明糕，糕与“高”谐音，寓意“年年高”，寄托了崇明人最质朴的愿望。 张亨伟 摄
在上海崇明岛的顾伯伯农家乐，家家户户正忙制做崇明糕。 张亨伟 摄
2月5日，恰逢南方“小年”，在上海崇明岛的顾伯伯农家乐，家家户户正忙蒸制崇明糕，灶台上的香甜味随着袅袅上升的水汽浸洇四方，糕面上的大红枣、松子仁、核桃，用料十足。尽管被上海这座国际化大都市环抱，但崇明人还保持了逢年过节都要齐齐蒸糕的习俗，糕与“高”谐音，寓意“年年高”，寄托了崇明人最质朴的愿望。
【编辑:王祎】
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