“民以食为天，食以安为先”。随着今年6月1日《食品安全法》颁布实施一周年，不仅社会公众热烈讨论这一话题，资本市场也在密切关注食品安全对上市公司的影响。“可以说，食品安全与食品类上市公司的股价已呈明显的联动效应，不注重食品安全的企业很难获得投资者的垂青。”相关业内人士2日在由世界贸易中心协会和普华永道主办的“食品安全与资本市场”世博圆桌会议上表示。

　　知名投资机构德劭集团董事总经理孟亮表示，在2008年以前，资本市场对食品安全的关注还比较少，认为那主要是企业社会责任的问题，但随后发生的“三鹿奶粉事件”彻底地改变了这一认知。

　　在婴幼儿奶粉受污染事件被媒体曝光后，不仅三鹿公司宣告破产，其他乳业公司也受到极大影响。“一周之内，伊利市值蒸发了18亿元，光明市值蒸发了10亿元，而在港上市的蒙牛不得不停牌，以回答国际投资者的质疑。”孟亮说，这使得包括私募股权基金的机构投资者，对食品企业在保证食品安全方面的能力愈发重视。

　　“现在，大家看到老牌基金KKR投资乳业的上游奶牛场，德劭也投资了肉制品的上游猪饲料。之所以出现这种现象，是因为相比下游企业，这些上游产业在食品安全方面的可控性更强。”孟亮指出。

　　来自富而德律师事务所的王庆律师也指出，去年6月1日《食品安全法》的颁布实施是一个里程碑式的事件，“这部法律有很多亮点，比如规定消费者在权益受损时，可以向相关责任方要求支付价款10倍的赔偿金。此外，任何食品都不能免检，等等。”但王庆同时也认为，无论标准有多严，检测设备有多先进，对保证食品安全来说，企业家的价值观同等重要，而这将成为私募基金选择投资对象时的基本考量因素。

　　“必须把食品安全当成企业经营的最核心要素，才可能赢得消费者的欢迎和投资者的信心。任何欺骗消费者的行为都不能长久，也最终将被投资者所抛弃。”来自安理国际律师事务所的邹姬律师强调。

　　山西怡园酒庄有限公司总裁陈芳表示，要保证食品安全，企业需要对每一个生产环节进行严密监控，这无疑会增加很多成本。但这些多支付的成本，可以为企业的品牌加分。“对于快速消费品行业来说，最重要的资产就是品牌。创建一个品牌需要很长时间，但毁掉它只要一瞬间。”陈芳说。(记者何欣荣、潘清)