味蕾中国 | 与洋主播在“鱼米之乡” 邂逅浙菜滋味

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中新网报道
2024-06-18 17:25
吴越大地，自古以来就是无数文人墨客笔下的“鱼米之乡”。浙菜得物产丰博之利，采碧海青山之秀，菜品精致，各具特色。东坡肉肥而不腻，软烂可口；龙井虾仁色泽雅丽，回味醇鲜……这些菜品不仅满足了味蕾，更承载着浙江深厚的地域文化和历史传统。与洋主播走进“鱼米之乡”，邂逅浙菜滋味。
中新网记者陶夏昕
2024-06-19 11:03
各位网友大家好，欢迎通过中国新闻网、中国新闻网客户端以及官方微博同步收看我们的味蕾中国系列直播，我是记者小陶。在之前的味蕾中国系列直播中，中国汉族的“八大菜系”已经有不少展现在大家面前了，本场直播要带大家看的也是“八大菜系”其一的“浙菜”。
中新网记者陶夏昕
2024-06-19 11:04
浙江省位于中国东海之滨，北部水道成网，素有“鱼米之乡”之称。得益于优越的地理位置和自然环境，浙菜也富有江南特色，历史久远。黄帝《内经·素问·导法方宜论》曰：“东方之城，天地所始生也，渔盐之地，海滨傍水，其民食盐嗜咸，皆安其处，美其食。”
中新网记者陶夏昕
2024-06-19 11:05
由此可见，浙江烹饪已有几千年的历史，浙菜在几千年的发展和变化中也逐渐形成了稳定且富有地域特色的风格，素有“佳肴美点三千种”的盛誉。
中新网记者陶夏昕
2024-06-19 11:13
浙江位于东海之滨，北部水道成网，素称鱼米之乡；西南丘陵起伏，盛产山珍野味；沿海渔场密布，海产资源丰富。“百花齐放”的物产资源，孕育了各具特色的浙江风味。餐饮文化，与一方水土紧密相连。浙江深厚的文化底蕴，给浙菜抹上一层浓郁的文化色彩。它们有的伴随着美丽的传说，比如西湖醋鱼、宋嫂鱼羹等；有的与历史文化名人有关，比如杭州的东坡肉、诸暨西施豆腐等，绍兴的一道清汤越鸡甚至可以追溯到春秋时期越国。
中新网记者陶夏昕
2024-06-19 12:01
今天我们不仅品尝到了正宗的浙菜，也跟着王大厨了解了浙菜作为“八大菜系”其一的发展历程和文化底蕴，可以说是收获满满。不知道各位网友最感兴趣的是哪一道菜或是哪个流派，也欢迎大家来到浙江实地打卡品尝，一定会有不一样的体验！
中新网报道
2024-06-19 12:02
本场直播到此结束，感谢观看，再见！