当花馍遇到“冰墩墩” 老手艺捏出新时尚

　　【解说】花馍又称“面花”，是一种中国民间面塑品，盛行于明清，已有1000多年历史，如今已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。

　　当冬奥会遇上非物质文化遗产，会碰撞出怎样的火花？山西省晋中市榆次区，5位传统面点师一起创作“面墩墩”花馍，用老手艺捏出新时尚，为奥运健儿加油助威。

　　【同期】山西传统面点师 徐美荣

　　看到冬奥会的开幕，我们几个也很激动，我们正好看到“冰墩墩”，冬奥会的吉祥物。然后我们就想，我们是做花馍的，面食这个东西，花馍这个东西，也一定能捏出来一个和“冰墩墩”一样的吉祥物，然后我们就尝试着去做，当时我们就做了三四个，捏出来还挺像。

　　【解说】谈到“面墩墩”的制作过程，徐美荣介绍，制作“面墩墩”需要进行多道工序，两次蒸制。在最初进行尝试时，她们也曾遇到诸多困难。

　　【同期】山西传统面点师 徐美荣

　　我们做这款“面墩墩”的时候也有很多的困难，因为这个“面墩墩”我们当时想一体蒸，因为它毕竟是面食，一起蒸一起发酵，然后就蒸了好多次都不成功，全都崩开了。后来我们经过几次的试验，还有我们几个人合伙商量，发现要分体蒸。只要它分体蒸，粘上去它就不会再崩。

　　【解说】这款花馍不仅外形美观，而且绿色健康。徐美荣介绍，“面墩墩”的所有的造型都使用天然颜料。

　　【同期】山西传统面点师 徐美荣

　　颜色的部分红的是甜菜根的水，蓝的是蝶豆花的水，然后黄的是南瓜汁，黑的是黑糯米，馒头就是面粉做的，也好看也可以食用。

　　【解说】除此之外，伴随壬寅虎年春节，徐美荣还开发了“开运虎”等多种花馍。他们将现代流行元素与传统技艺相结合，不断创新。在未来，她们将会根据中国传统文化与传统节日，制作更多造型。

　　【同期】山西传统面点师 徐美荣

　　花馍是咱们中国的非物质文化遗产，蕴含着深厚的文化，传递着朴素的情怀，寄托着人们对美好未来的祝福，我们把现代流行的元素和传统技艺结合，同时我们也希望更多的人能够加入我们这个传统技艺当中来，为我们传承和发扬文化尽自己的一点微薄之力。

　　张立程 山西晋中报道

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