中新社肇庆十月八日电 题:肇庆农民从“养轮猪”到“吃素”防“三高”
作者 黄耀辉 龙一婵
新中国六十年的巨变,肇庆鼎湖农民谢仲南用“想不到”三个字回答了媒体。今年的国庆又恰逢中秋,谢仲南说,小时候,中秋是全村人最想过的节日,有“养轮猪”肉吃。
一九四三年,谢仲南出生在鼎湖永安下莲塘村,在家排行第六。谢仲南回忆,小时候过中秋跟盼过春节一样激动,中秋这天,全村人都放假,早上六点左右,整条村的人都等着宰猪,嫁出去的女儿也回娘家一起庆祝,说是庆贺,其实就是回娘家“开斋”。
谢仲南说,宰的是“养轮猪”。
中秋吃“养轮猪”,是村里人的发明。谢仲南说,那时连白饭也吃不上,芋头都成了主食,养猪更是一种奢望。村里人想出一个办法,每相邻的十户人家共同养一头猪。从年头起,十户人家凑分子钱买回一头小猪仔,十户人家编好序号,按顺序一户人家负责养一天,一个轮回再一个轮回,直到中秋节,宰“轮猪”平均分配猪肉。
“养轮猪”是在农村集体化生产后结束的。谢仲南回忆,没有了“养轮猪”,每年中秋节也就没有了盼头,连月饼都是斋馅。
一九六二年,谢仲南当兵走出了农村,一九八二年至二00三年又回到故乡永安镇卫生院工作直到退休。谢仲南说,他看了新中国六十年国庆阅兵的电视,一个字“好”!
过去是“吃不到”,现在是“不想吃”,不带荤的菜,才是好吃的菜了,“吃素”成了谢仲南乡亲的时髦。
谢仲南说,现在不少农民都知道,要预防高血脂、高血压和高血糖了。(完)
Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved