中新网1月25日电 题：牛年除夕年夜饭 最大期盼为温馨

　　记者 张恩

　　一连数日的寒潮天气，把太原大地的气温又搅得降回到摄氏零下十四度左右。

　　除夕上午，寒风中的市区街头，流动的人流比平日似乎少了许多。辛苦一年的人们，此时那顾得天气的寒冷，忙活今夜“年夜饭”已经成为最大的“活计”。

　　“亏一年不亏一节”，这是山西老辈人的说法。每到春节，太原这座城市超市里人满为患。市场中的肉类、海鲜等台柜前，各路副食及蔬菜堆积得满满当当。售货员满头大汗正在为赶来购买的人们提供着周详服务。在商场一番“扫荡”之后，提拎着一包一袋刚买来的食物，行走在回家的路上，兴奋、满意的神情一直挂在市民的脸上。

　　午后，稀疏的爆竹声开始在远处上空不时响起。不少人家的厨房已经开始响起“锅碗瓢盆交响曲”，许多市民家中厨房切菜声大作。山西人年夜饭离不开饺子，剁菜馅，备面团，是主妇们除夕下午的重要功课。

　　傍晚，记者来漪汾街北美枫情住宅区一些居民家中探访。居住中单元的任阿姨正在准备家里的年夜饭，她告诉记者：“过大年在家里老少团聚吃年夜饭，虽然忙一些，也累一些，但是全家人齐动手，更显得热闹红火。普通百姓这过年呀，要的就是这股忙活劲。”

　　这几年，人们的生活节奏也在加快。城里许多饭店酒楼已久提前在精心制作除夕的年夜饭，因为明天将进入牛年，一些酒店提前在菜名上做足“文章”。记者发现饭店今年年夜饭除欢迎客人前来聚餐，客人还可以将菜品打包带回家中。与以往相比，商家又多显了几分温馨在其中。

　　记者在太原街头一些饭店了解，今年的年夜饭中大都显现出“牛”味儿十足。一些菜肴或有意或巧合，都蕴含有几分“牛”意在其中。记者在一家酒店饶有兴趣地记下此间的菜单：九味牛百叶、红红火火烧牛肉、吉祥如意牛肉卷、罐焖牛肉\、牛肉白菜煲、芝麻牛肉粒、奶酪焗牛肉、柠檬黑椒牛肉、奶酪焗牛肉、牛气冲天杭椒炒、葱爆牛肉、柠檬黑椒牛肉。服务人员笑称，明天还将推出近三十道带有“牛”味的菜肴。

　　“牛”味儿十足的菜品多成为人们预订年夜饭的主打菜。“牛年的年夜饭中能带几道牛肉的菜名，听着好听，想着吉祥，看起来也舒坦。”桃园路上，一位提前赶来酒店核实今夜年夜饭餐座的女士笑着表示。

　　酒店服务人员称，吃年夜饭是老百姓家家户户最热闹的愉快时光。一家老小亲亲热热地围坐在一起，吃着一顿热腾腾的团圆饭，想起就觉得温暖和贴心。

　　她说，暖意融融的节日是许多人期待，对小朋友来说，这不仅仅是一顿饭，还是日后的一段温馨记忆。

　　天色渐晚，迎接农历新年的爆竹声也愈来愈紧。此时，多少个家庭开始在观看着今夜中央电视台的春节晚会。吃着丰盛的年夜饭。全家人在一同回忆过去一年间或是欢乐、或是长进、或是收获的往事，一起畅谈着未来一年生活计划、或是希望，或是期盼。年夜饭成为人们交流情感、增进亲情的最佳方式。

　　太原火车站今晚刚刚传来消息称，除夕夜，候车室里的行人依然行色匆匆。许多常年在外的人们，还在不辞劳苦，昼夜兼程，赶回各自的家乡。春运还是铁路部门的紧要任务。因为许多人心中藏有一个信念：千方百计要赶上这顿年夜饭。能在今夜回到自己家中，吃上一顿团圆的年夜饭，是常年在外的人们一大心愿。

　　此时此刻，人间已是万家灯火时。千家万户年夜饭，除夕团圆中叙亲情。时间在人们欢笑中缓缓逝去，度过令人难忘的除夕夜，人们又将迎来的是崭新的牛年春天。(完)