“为什么以前能吃的野菌，现在吃了会中毒呢？”近日，全州县咸水乡余家村的村民产生了疑惑。自9月12日至24日，全州县共发生36例群众食用野菌中毒事件，导致6人死亡；兴安县发生10起食用野菌中毒事件，导致近20人中毒，有4人不治身亡。当地政府发出紧急通知，提醒群众不要采食野菌，防止中毒事件再次发生。

　　原先吃这种野菌没事

　　现在吃后中毒死了人

　　“村里有两人吃了野菌中毒死了，还有7人在住院，现在村里人都不敢再吃野菌了。”全州县咸水乡余家村村民余某说，该村前面有一片茂密的森林，由于前段时间雨水增多，林子里长出了很多野菌，不少村民便将当地称为“鸡枞菌”和“伞把佬”的菌子捡回家吃。这种野菌样子像伞，上面有白点，以前村里人吃过这种野菌，都没有事。

　　当时，村民邓某捡了一大篮野菌回家，煮着吃时，感觉汤像鸡汤，特别甜。过了几天后，邓某和儿子开始头昏、恶心，当时还以为是感冒，就来到乡卫生院打针吃药，谁知病情越来越重。这时，邓某和儿子才赶到全州县医院救治。由于邓某连吃了两餐野菌，中毒太重不治身亡。邓某的儿子中毒轻一点，正在医院救治，同时还有7位中毒的村民在医院治疗。为什么以前能吃的野菌现在吃了会中毒，而且是慢性中毒，伤肝伤肾？村民们很疑惑，都不敢再吃，一些吃过野菌的村民也纷纷跑到医院检查。

　　据介绍，导致中毒的野生磨菇形状为：菌肉呈灰白色，菌宽7~9cm，较薄，表面光滑，呈浅黄褐色，菌褶褐色，菌柄灰白色，园柱形，菌柄长6~11cm，有菌托，少部分有菌环，中型苞状。

　　县政府发紧急通知

　　提醒不要采食野菌

　　全州县人民医院急诊科蒋主任介绍，近期，医院陆续接到食用野菌中毒的病人，大部分病人都曾以感冒在村医、药店或乡(镇)卫生院买药服用后无效，再到县医院住院治疗。临床表现有头昏、眼花、恶心、呕吐、上腹疼痛，严重者表现为四肢无力、胸闷、少尿、无尿，无发热、腹泻症状。中毒严重会引发急性肾功能衰竭、肝坏死和溶血性中毒导致休克甚至死亡。医院陆续收治类似病人后，立即向全州县卫生监督所报告。

　　据了解，全州县9月12日至24日，共发生36例群众食用野生菌中毒事件，分布在全县六镇五乡。目前，已有6人死亡，其中11例好转出院，有两例严重中毒患者被转到桂林住院治疗，还有18例正在县医院治疗。

　　据介绍，群众食用野生菌中毒事件发生后，全州县委、县政府高度重视，及时将此事件向桂林市委、市政府作了汇报。同时，县政府下发了紧急通知，要求各乡(镇)政府立即组织工作组进村入户宣传食用菌安全知识，提醒广大群众不要采食野生菌，预防野生菌中毒事件发生。

　　另外，要求工商部门立即组织人员进入农贸市场检查监督食用菌销售情况，禁止收购和销售野菌。要求教育部门在中小学生中开展食用野菌危害知识教育；通过学生向家长宣传不要煮食野菌，增强家庭自我保护意识。要求各单位、学校等集体食堂杜绝采购煮食野菌。要求卫生部门及时做好野菌中毒的各项应急工作，对中毒后到医院救治的病人，密切观察，尽力抢救，直至康复。

　　野菌变异毒性大

　　最好的预防是不要采食

　　据桂林市卫生监督所相关负责人介绍，近期桂林市发生野菌中毒事件中的有毒菌大多为民间以前都吃过的菌类，这让群众丧失了警惕性。为什么这些原先能吃的野菌现在会中毒呢？主要原因是，菌类在生长繁殖过程中，会受季节、地域环境、土壤等条件的影响，导致野生菌类的变异，使原来无毒或低毒的菌类毒性增大，造成中毒事件。如果无毒菌跟有毒菌长在一起，也可能发生杂交。另外，群众在采菌时，从外形很难发现有毒菌，食用时有毒菌夹杂在无毒菌中，也会导致中毒。目前，桂林市卫生部门已派出督查组到全州县调查。

　　桂林市中毒救治中心苏副主任医师说，野生菌中毒有胃肠炎型、神经精神型、中毒性肝炎型、溶血型等几种类型。症状较轻微者有头昏、恶心、呕吐、乏力等不适，严重的会造成内脏损害和溶血反应，可引起死亡。如果误食了有毒的野生菌，应该立即给中毒者饮用活性炭，用以吸附毒素，减少毒素的吸收，并立即送到县级以上医院，以免错过最佳抢救时间。

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　　一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

　　二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

　　三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

　　四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

　　五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，无异味；有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

　　六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

　　七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

　　食用野生菌中毒后如何自救

　　吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听疗状，应立即采取以下措施：一是立即拨打急救电话；二是及时前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌，减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度；三是让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水休克；四是对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；五是保留野生菌样品供专业人员救治参考。(全州县卫生监督所提供)(邓振福 唐宁远)