中新社北京四月十三日电 题：西餐厅温情“落户”北京胡同

　　中新社记者 于立霄

　　胡同是京城的符号，千百年来它像血管一样维系着古都北京的生命。近年来，一些有眼光又喜爱美食者将西餐厅开进了胡同里，没有广告宣传，没有醒目标识，全凭口口相传，吸引着南来北往的中外客人。

　　位于交道口方家胡同的“藏红花”是一家别有风情的西式餐厅，两对年轻情侣国外留学归来，心仪美味西餐而放弃了理科专业，选择在胡同开设一家西餐厅。餐厅是在一座废弃的旧工厂基础上改建的，高大通透的厂房被主人艺术地隔成了双层，极富艺术的铁艺门窗、异域风格的装饰物、晶莹剔透的高脚杯与彩色手绘的平盘，无不透着年轻主人对西餐的痴迷和投入。

　　男友厨房掌厨，女友前台服务，两个漂亮的女主人操着一口流利的英语，招待着中文不太好却爱钻胡同的老外们。主厨拿手的煎小羊排、西班牙海鲜饭吸引着不少回头客。两对情侣默契的合作和热情的招待，令前来就餐的食客不自觉地被他们的快乐所感染。

　　在一座城市心脏的最古朴地区能感受到异域情调，吃到地道西餐，或许就是胡同西餐厅走红的原因。据说，“藏红花”已成了京城白领呼朋唤友的“福地”，有时满眼望去都是一水的年轻回头客。

　　隐藏在胡同保护区内的东四四条内，往里走大约三十米可看到“桂尔公园”西餐厅，店面不大，设计简约、典雅，透着浓郁的地中海风情。大厅里马赛克碎拼的蜥蜴图案十分醒目，墙上两件皇马球星亲笔签名T恤让人感受到西班牙的热烈氛围。

　　店主因喜欢西班牙最著名的建筑大师安东尼•高迪的艺术风格，就用他的作品“桂尔公园”作了店名。据了解，餐厅由西班牙使馆特级西厨担任技术总监，确保菜品原汁原味，大部分调料和主菜从西班牙进口。主打菜有塞拉诺生火腿、蒜蓉大虾、烤墨鱼，鸡蛋土豆饼、油煎章鱼、安达卢西亚鱿鱼圈、海鲜拼盘、西班牙水果酒等，食客尝后莫不称绝。

　　谁也想不到在后海不起眼的巷子里，在夜色降临灯红酒绿的什刹海银锭桥背后，竟然藏着一个静谧的意式比萨店。餐厅是中式风格，仿明式的木桌木椅、大红色的中式坐垫，还有古典的中式窗格。但其比萨却欧味十足，馅料主要是以腊肉、茄子、西葫芦和黑橄榄为主，再辅以洋葱、青红辣椒做点缀。中西搭配反差之大，要推到十多年前都是难以想像之事。

　　地安门帽儿胡同的拉兹印度音乐餐厅、东四十条的西部牛仔美式烧烤城等，都是食客常挂在嘴边的餐厅大名。胡同里的西餐厅，店面都不大，店址也不太好找，还远离使馆区或外国人的集居地，却如磁铁般吸引着海内外食客蜂拥而至，百吃不厌。

　　有食客打趣道：在京城静谧的胡同中能轻松地品尝到异域美食，饭后再去胡同转转，感受老北京浓厚的文化氛围，好不悠哉、快意。