前夜，家住上海市宝钢六村的蔡先生刚夹起一块香喷喷的红烧肉放入口中，顿觉左侧牙龈及上腭一阵剧烈疼痛，鲜血直流：“把嘴里的肉吐出来一看，里面竟然扎着一截针头！”他认为，从肉摊上购买的这块肉之前可能被人注过水。对此，摊主表示，卖给蔡先生肉时并未发现里面有断针。他出示结算单向记者证明，当日批发购进的猪肉完全合格。

　　回忆起前夜的遭遇，蔡先生啼笑皆非，自嘲“中了奖”：“当天傍晚，我来到盘古路副食品商场的一个肉摊，购买了半公斤多的新鲜猪肉，请摊主把肉切成小块。”当晚7时40分许，蔡先生将煮熟的肉盛入碗内，刚夹起一块放进嘴里，便出现了本文开头的一幕。

　　“当时幸好这口肉没咽进喉咙里，否则……”蔡先生从这根直径1毫米左右、长2厘米的截断针的外观判断，自己可能买到一块注水肉。

　　3月14日上午，蔡先生来到买肉摊位告知对方这一情况时，摊主张先生却几乎不敢相信自己的耳朵，“我当时为你亲自切的肉，假如里面有断针，那么刀早就卷刃了。再说，我批发的肉肯定是合格肉，结算单都是正规单位开具的”。他称自己在商场设摊10年多，还第一次碰到这般蹊跷事。

　　为证实自己的说法，摊主向记者出示了他持有的商品交易确认单。根据该单据显示，3月12日摊主曾从军工路的国泰市场内购入新鲜猪肉128.31公斤，单据上面还标有这批猪肉的检疫证号。摊主承认，卖给蔡先生的那块肉就属于这次购入的。

　　盘古路副食品商场的一位工作人员告诉记者，当天摊主张先生批回肉后就将单据等相关证件登记并留下存档，“这是商场的规定，”他表示，由于相关单据齐全，这块肉应该不是“注水肉”。在获悉蔡先生的遭遇后，商场经理朱先生赶到并主持买卖双方调解，他告诉记者，张先生已经在商场设摊10多年，信誉良好，之前并没有任何投诉。

　　见蔡先生因为吃自己卖出的肉受伤，摊主十分内疚：“不论怎么说，我总该为此负责。”经过双方协商，他当场为蔡先生写下了一纸“如蔡先生检查后发现有问题由我负责”的书面承诺，并对其赔付了500元。

　　为了进一步确认这块“问题猪肉”的来源，记者曾于3月14日中午赶到批发市场试图找到供货商刘某，遗憾的是刘某正在外地采购，一时无法联系。当天下午，记者与出具结算单的上海国泰路综合市场经营管理有限公司取得联系。该公司总经理助理朱先生在了解有关情况后分析说，少部分猪在遇兽医针剂注射时发生挣扎，可能会扭断针头而使断针留在体内：“但可以肯定，蔡先生吃的不是‘注水肉’，针头断入猪的身体内也仅仅是偶然的特例”。

　　朱先生表示，由于这些猪肉都是从外地大批集体采购而来，无法具体追查哪个饲养人所养的哪头猪出了问题：“尽管如此，我们仍会对受害者进行一定的赔偿。”(记者赵磊)