中新社上海一月二日电 题：港式茶餐厅走红上海滩

　　　　　　　　　　　　　　　　中新社记者 姜煜

　　在上海一家外资企业任职的郑彬，今年元旦按惯例请家人去餐馆吃团圆饭，不过与以往热腾腾的火锅不同，这一次他选择的是刚刚在人民广场附近新鲜开张的新旺茶餐厅。

　　“我上个月出差去香港，‘大家乐’的奶茶令我一喝钟情”郑彬说，还有那些喷香的烧鹅、软糯的牛腩、淋上蚝油的新鲜蔬菜等，无不令他难忘，“回来后我才发现，原来上海的港式茶餐厅还真不少，以前没爱上这一口时还真不知道。”

　　如今在沪上的大商场里，几乎都能找到港式茶餐厅的身影。元旦期间刚在上海东区商业中心五角场开张的万达商场的大门口，“大家乐”的招牌异常醒目，无论是在淮海路的时代广场，还是在陆家嘴的正大广场，这家香港中式快餐连锁店的生意总是异常火暴，晚上高峰时往往要等上个把小时才有空位。

　　新旺茶餐厅在上海另一条著名商业街南京路附近也有门店，这家店以正宗的港式奶茶闻名。“正宗的港式奶茶与别不同，醇厚的牛奶味中隐藏着茶的微苦，用糖调和后，爽滑浓郁、回味无穷”郑彬说他就是冲着这杯奶茶来的。

　　除了新旺、大家乐等装潢考究、讲求正宗且已成规模的店家外，上海的大街小巷中还有不少小型的港式茶餐厅，虽然也冠以“旺角”、“香港仔”等港味十足的店名，但食物的味道稍逊一筹。

　　河南路上的一家茶餐厅内，香港来的李小姐评价这里的海鲜焗饭“还可以”，但奶茶的味道“不敢恭维”。店里的服务生倒也实话实说，告诉李小姐厨师并非香港人而是广东人，调治奶茶的则是河南来的学徒。李小姐叫来经理郑重告知：奶茶是港式茶餐厅的招牌，“马虎不得”。

　　没去过香港的上海人自然不在乎奶茶的正宗与否，他们乐于来茶餐厅主要是因为“价廉物美、品种丰富”。

　　上海茶餐厅的菜品的确要比香港的丰富得多。郑彬以香港的连锁茶餐厅“美心”举例，说这家店只供应“牛腩饭”、“烧鹅饭”等十几个套餐，没有其它另点的菜式，而在上海新旺，光菜谱就有两本。李小姐也笑称，上海“避风塘”里光粥就不下二十个品种，看来上海的茶餐厅是享受型的，不像香港是功能型的。