江苏无锡：熬腊八粥 酿米酒 年味渐浓
2022年01月09日 18:56 来源：央视网
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央视网消息：农历腊月初八临近，在江苏省无锡市阳山镇，家家户户也都忙活起来，熬制腊八粥、酿造米酒、蒸起团子，为即将到来的农历新年做好准备。
在江苏无锡阳山镇的村口，家家户户都支起了大锅熬制腊八粥，里面要加入糯米、红豆、花生仁、莲子、松子等，而最特别的是里面还要加入排骨，最终煮出来的是咸腊八粥。
在江南一带，除了熬腊八粥，蒸团子、打年糕、酿米酒都是过年之前的“保留项目”。一到腊月，村里家家户户都会选用新收的糯米或是大米，把酿酒师傅请到村里，把一年的丰收酿成桌上一杯杯香醇的美酒。
随着人们生活水平的提高，这些传统小吃的原材料选材也更为讲究。不过不论再怎么变，腊八粥始终寄托着盼望来年丰衣足食的美好祈愿，团子寓意着团团圆圆，年糕寓意着步步高，一家人围着热气腾腾的美食，品一盅自家酿的米酒，犒劳自己一年的辛勤劳作，满怀期待等待来年。
【编辑:黄钰涵】
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