12月8日上午，由中国烹饪协会、福建省经贸委、福建省旅游局、三明市人民政府主办的2009沙县小吃旅游文化节在沙县小吃文化城广场隆重开幕。

　　沙县小吃创于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，旺在当代，历经千年至今仍保留着古老汉族传统文化的特点，以风味独特、做工精细、品种繁多、方便快捷、清淡养生和经济实惠而闻名遐迩。沙县小吃和旅游产业不断发展壮大，形成了在全国有一定知名度的特色品牌，沙县被评为"中国小吃之乡"、"中国小吃文化名城"，跻身"福建优秀旅游县"行列。

　　三明市市长刘道崎在致辞中表示，自1997年以来，沙县小吃文化节已成功举办了十二届，从去年开始，沙县县委、县政府把小吃产业与旅游文化有机结合起来，支持沙县小吃制作工艺申报国家级非物质文化遗产，推动沙县小吃经营模式转变，促进沙县小吃文化成为"海峡旅游"的重要元素，进一步提升了沙县小吃和旅游品牌，拓展了对外开放，带动了经济社会持续发展。

　　历经十三年的发展，沙县小吃旅游文化节已成为三明市的重要会展和品牌，成为"展示中华饮食文化、推进合作交流"的盛会。刘道崎表示，希望通过本届小吃旅游文化节，三明能更好地融入海峡西岸经济区建设，更好地落实"强化主轴、壮大两翼、块状推进、连片发展"的区域发展思路和"突出工业、提升工业，加强农业、做特农业，培育三产、搞活三产"的产业发展思路，借助小吃和旅游品牌，增强产业实力，加快对外开放，持续改善民生，实现又好又快发展。

　　开幕式上还举行了项目签约仪式。签约项目总投资9亿3千多万元，拟利用外资8亿5千多万元，涉及电子能源、机械加工、物流业等产业。

　　福建省人大常委会原主任袁启彤、省政协副主席叶继革、邓力平、省人大常委会原副主任黄贤模等领导及国内外专家、客商共3000多人参加了开幕式。(吴颂洁)