11月23日上午10点，家住福州五四北的刘小姐足不出户就采购了65元的蔬菜水果和大米。“网上超市，实在是方便、省事”，想到这些东西傍晚就会由网络超市的配送员送上门，刘小姐一个劲儿地推崇。

　　网上生鲜超市悄然开张

　　刘小姐光顾的这家网上超市，是一家名为美廉储的网上生鲜超市。记者在该超市的网页上看到，蔬菜、水果、米、面、肉样样俱全，还包括一些地方特色食品。网站主页上写着“在线购物-免费送货-货到付款”的醒目提示。

　　美廉储超市的市场部总监黄润昌告诉记者，该超市是一家依托实体店的网络生鲜超市，目前在福州金山、仓山、五四北等共分布了7家门店。顾客一般要提前一天下订单，次日上午和傍晚有两次配送时间。

　　据黄润昌透露，美廉储网上生鲜超市自今年6月开张以来，未做过宣传，但每天接到的订单均不下50单，多是老顾客及其介绍的朋友。“现在是积累时期，包括客户和经验，但我们的目标很明确，逐渐让网上生鲜超市替代门店，成为盈利的主角”，黄润昌对此信心十足。

　　据悉，去年下半年，福州曾出现我省首家网上卖菜的超市，即福州网超。但一年后，福州网超悄然关门。黄润昌曾对福州网超的运作情况作过调查，他发现其最大的薄弱点就是没有仓储、物流等配套。如此一来，为了保证低廉价格，他们不得不大批量进货；而大批量进货直接导致产品积压，“生鲜类一积压，就完蛋了。”相较之下，美廉储不存在这一问题。由于有7家门店作为依托，网店和实体店从进货到仓储都是一体的，不会出现积压。

　　不过，网上超市要想从传统门店超市口中分得一杯羹，并不容易，“有时甚至是赔本赚吆喝”，黄润昌聊起这么一件事：一个月前，一位金山的女士下了一份订单，要求次日下午4点钟以后送货。第二天下午，配送员准备出发时突然接到客人的电话，因有急事要出门，希望15分钟之内送到，否则就不要了。考虑到要维护好客户关系，配送员最终花了30元打的送货。“这位女士了解情况后，非常感动，她因此成了我们的‘铁杆’客户，值了。”

　　记者发现，在美廉储网上生鲜超市的客户中，以年轻人居多，地域并不局限于生活配套设施尚缺的偏远社区。黄润昌说，即使在配套完善的鼓楼区，也有美廉储的顾客。网购的便捷，是吸引人的主要原因。

　　市民在疑虑中开始尝试

　　以网上卖菜引领未来超市发展方向，这是商家的美好期许。对此，市民怎么看？

　　11月23日，记者在福州街头随机采访了40多位市民，只有5人表示愿意网上购买生鲜类产品。

　　谢小姐是一位自由职业者，她认为网购生鲜，最怕收到的时候并不新鲜，因此她认为，还是看实物比较踏实。除非住处离超市很远，交通不便，才会考虑网购。

　　凌小姐同样表示“一般不会网上买菜”，因为食品类一定要亲眼看到，才能买得放心吃得放心。“还有运输的问题，收到后，活鱼变死鱼了怎么办？能保证退货吗？”她表示，网购食品，仅限于很想吃却在本地买不到的特色食品。

　　罗先生曾经在超市工作过，不主张网上买菜，“因为生鲜很难保存，更何况还要运输。如果网购保质期较长的食品，还可以考虑。”

　　而老年人由于对网络本身并不熟悉，也就更不愿意选择网上买菜。退休的陈阿姨说：“不会去网购，我退休后有的是时间，买菜的同时还可以散散心，活动一下腿脚。”

　　退休的李老师，子女都不在身边，他和老伴每天就买一点菜，觉得“为这点菜上网，麻烦”。而刘大爷不愿网上买菜，主要是觉得“不放心，看照片不踏实”，他还担心：如果送货上门觉得东西不合意，想退又不好意思，影响心情。

　　而愿意尝试网上买菜的5位市民都是年轻人。黄先生小两口都是80后，在公司上班。其所在的小区附近没有生鲜超市，每天凌晨当地村民会摆菜摊，可一到7点多钟就撤了，“这个时间段，我们根本不可能出门买菜。”为此，黄先生和妻子只好每星期集中采购一次，到了周五，原本新鲜的菜叶早变味了。听说福州有网上超市，黄先生非常高兴，表示一定要尝试一下。不过他强调，在选择网上超市时，会更倾向于看顾客给出的评价，以判断卖家信用。

　　专家称网购生鲜是趋势

　　对于网上生鲜超市，福建省电子商务协会专家委员会主任陈曙光予以肯定。他说：“在未来若干年里，网上买菜、卖菜定能成为一种趋势。”

　　据了解，在日本，通过电子商务平台买菜已发展得相当成熟。当地主妇通过电话或网站下订单，傍晚，货物就被专业的物流公司送至客户所在的社区传达室，人们下班便能直接带回家。

　　未来我国的市民亦将更多地认同网购生鲜，陈曙光认为，由于店面有限，许多传统实体店虽有发展之心，却受到硬件限制，在这种情况下，创立网上店铺是一条重要的扩张途径。此外，由于生活节奏加快，轻点鼠标或拨打一通电话即能订购一篮菜的便捷，将受到主妇的青睐。

　　不过，陈曙光也认为，眼下，市民的消费心理还未做好准备。超市的顾客多是退休老人或家庭主妇，他们有闲暇时间，因此不大可能成为网上生鲜超市的客户。因而当前，网上生鲜超市大发展的条件还不成熟，需要一段时间的引导。一方面，将客户锁定在中高档社区，因为这里的居民大多生活节奏快，品质和服务是他们的首选。另一方面，可以瞄准餐饮业，直接向餐馆、酒家、饭店等供货。

　　他最后指出，从专业角度而言，“最理想的电子商务平台，应该是有线+无线+移动。”(秦荣 张金兰)