3年前，朴实的农民陈海龙还在家守着自己的一亩良田，靠微薄的收入养家糊口；不过现在，他在延庆某有机农业示范区负责起了几个大棚蔬菜的栽种。虽然棚子不是自己的，陈海龙却‘视如己出’，因为他知道，自己负责种植的芹菜和香草是要送到“奥运餐桌”上的，更重要的是：“在这里我们每天都要进行培训，能掌握很多新的种植知识和技巧。”像陈海龙这样的工人这里还有150人左右，他们每天工作的8个小时是很幸福的时光。

　　住大棚，奥运蔬菜可调众口

　　将近1500亩的示范基地、300个蔬菜大棚，放眼望去，似乎没有尽头。周围没有高耸的烟囱、工厂，在这里一切都是和化学绝缘的。施在地里的肥料是经过微生物发酵的。据说，为了保证蔬菜的口感，在有机肥的基础上，农业技术人员在蔬菜的生长期，还要把黄豆打成浆经过发酵浇灌到地里。眼前的一片沃土，早在4年前就进行了彻底的改良。

　　由于中午大多数工人在休息，菜棚子基本都上了锁。“这么做是为了防虫、防热，也保证蔬菜的安全。”经理张会成很重视基地安全隐患的预防。为了防虫，大棚安装了太阳杀虫灯、粘板、防虫网，同时还安装了防雨、防冰雹的网。“延庆县海拔400多米，不高也不低，阳光充足，水质也好，非常适合奥运蔬菜的种植。”张会成告诉记者，“尤其那些香料作物，喜热，北京夏季炎热的天气对它们完全没有负面影响。”走进菜棚，阵阵香气扑面而来，墨绿的叶子底下挂满了红黄相间的柿子椒，它们只待收成。

　　中国人做菜，作为调味菜的葱、姜、蒜是必不可少的，而欧洲一些国家则用薄荷、紫罗勒、迷迭香，我们并不常见，工人们总是很兴奋地给大家介绍，他们日日相伴，早已从陌生到熟悉。不过，当初为了引进这20余种香料蔬菜品种，基地也付出了较高的代价。“仅仅为了从荷兰、以色列引进香料，就花费了几十万元人民币。”因此，这里的生产成本比普通地方约高出一倍，出售价格自然也不会低。“西红柿一公斤6元，是普通的将近2倍。”说到市场前景，张会成一点也不担心，“我们已经和日本、新加坡等国家达成了合作意向，奥运会后也会配送到北京的大饭店，而且我相信，健康营养的有机蔬菜渐渐会变成老百姓都能经常吃到的家常菜。”

　　外媒赞，绿色奥运还在继续

　　早在上个月，一篇来自路透社的报道就这样说：北京正努力办绿色奥运，在今年夏天，有机食品的销售与零售额高达50%以上。比较2007年，现在北京提供的这些有机食品完全没有农药、化学品和转基因物质。如今，在华普等超市，有机食品占据了大面积的柜台，也越来越受到消费者的青睐。报道结尾称：中国的中产阶层正越来越多地关注自己的健康，而绿色奥运在北京已经推动了人们对绿色的价值、趋势的认识。奥运会结束后，这些会继续下去。

　　实地参观了延庆蔬菜基地后，洛杉矶时报驻北京分社的社长麦马克说：“这里对我来说很新鲜，回去我要写一个关于‘大棚’的故事。”西班牙某电视台的小伙子在北京生活了5年，他对这个城市很有感情，提出了中肯的建议：“我完全不担心中国政府为运动员提供食品的安全性，我关注的是奥运会后如何将这种‘绿色的理念’推广下去。”他说，自己的国家现在种植有机蔬菜已经很普遍了，但曾经也经历了一个转型期，付出了很多代价。因此，他希望，中国政府的这些举措，不仅仅是为了奥运会，或者说是跟随国际流行趋势，而是真正能从公民的身体健康考虑。

　　　保安全，每天90品种进核心区

　　在北京，类似的供奥蔬菜基地，还有23家。它们每天的供应能力，能达到160吨。此外，北京还挑选出了30家畜禽类生产基地、4家果品生产基地和3家水产品生产基地，农业局同时启用了一批备用基地。考虑到八九月是北京蔬菜生产淡季，在农业部的整体组织下，外省市的一些农业标准化生产基地也被纳入到“助奥运”的总体供应保障范围内。

　　北京市农业局新闻发言人刘亚清介绍说，这些基地都通过了无公害农产品、绿色食品和有机食品认证等质量标准体系认证，绝大多数是北京市甚至中国的名牌产品、著名商标。所有农产品的生产过程，都有规范的管理标准，产前、产中、产后全过程的生产档案，都会被记录下来。“让来自世界各个国家、地区的运动员、客人吃得满意、吃得健康，这既是承诺，也是目标。”北京市农业局农产品质量安全处处长陶志强补充说：“在农业部近两年对这些供应基地的质量抽检中，蔬菜农药残留合格率、动物肉类药品检测合格率均为100%。”

　　对于运输问题，陶志强请大家放心：“经过协调，有关部门已经为运输这些农产品的货车颁发了特别通行证，交通限行的影响得以消除。”一棵蔬菜从生产基地采摘到走上餐桌，全程处于0至5摄氏度的保鲜环境。甚至在洗菜时，为了保证水温维持在0至3摄氏度，工人会不断往流水池中加入冰块。蔬菜采取无菌切割车间，按需求分割成不同大小、形状后包装，送上冷藏配送车，由专门的安保人员护送进奥运核心区。奥运蔬菜全部实现产地追溯制。每盘端上餐桌的奥运蔬菜都可以根据电子标签，找到它的生产基地和加工企业。所有的加工过程都通过视频监测拍摄下来，并实时传递到市奥组委和市农业监管部门。

　　在品种方面，奥运核心区每天供应农产品品种90多个，有国内市场常见的，还有为了配合国外客人准备的20多个香料蔬菜品种，少部分热带水果则是进口。（李樱）