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南亚纪行:印度点滴──交通杂乱 中餐红火

2005年08月20日 12:17

  中新社印度加尔各答八月十九日电 题:印度点滴──交通杂乱中餐红火

  中新社记者 禾木 尹丹丹 章新新

  交通杂乱汽车超载

  一到印度,给人留下深刻印象的是,交通秩序比较混乱。不论是在首都新德里,还是印度最大的城市之一的加尔各答,街道均杂乱无章,尤以新德里为甚。马路上车辆多,行人也多。许多马路没有划车道,或车道线不清晰;即使有车道线,车辆也不沿车道行驶,超车也不按规矩。街道没有设行人道,行人都走在马路上,在车水马龙的车队中间穿梭。马路也没有设人行横道,行人随意过马路。马路又坑坑凹凹,或铺满沙石泥泞,没有及时修复和清理,在马路上行车不时颠簸。

  更堪称奇观的是,不论是大型公共汽车,还是小型的载客三轮摩托汽车,多是超载行驶。小型摩托汽车,本是六个座位的,竟可搭载十几个人,甚至车顶上都坐人。由于乘客拥挤,车门全都是敞开的,车门阶梯都站着人。实际上许多公共汽车根本就没有车窗和车门。公共汽车似乎没设车站,人们习惯了跑着上车,在行车中下车。敞开车门也为了方便乘客上下车。

  在新德里和加尔各答,塞车是司空见惯的事。从新德里乘车前往著名胜地泰姬陵,约二百公里路程。我们一行一早出发,尚算顺利,四个多钟头就抵达。当地人说,若遇塞车,七、八个钟头,甚至十几个钟头才能到达。

  神牛横行人让三分

  新德里街头还有一个奇观,就是“神牛横行”。由于印度人视牛为神,对牛呵护有加,放任牛四处行走,在街头巷尾到处可看到牛只三三两两,它们“目中无人”,“横行霸道”,车辆和行人都要让它三分。在这里,牛可真“牛”。虽然牛较温驯,一般不会侵犯人,但人们在街上行走,也要提防牛袭。本社一记者在泰姬陵门口附近的街道上,见一只牛走过来未及时走避,挡了牛道,臀部被这只牛用牛角顶了一下,痛了好一阵子。

  这些牛是野生的,无人豢养,也无人管。据说,市政府有鉴于牛患严重,妨碍交通和卫生,曾考虑设地圈牛,集中管理,不让它们到处乱窜,但由于经费不足等原因,迄今没有成事。

  情人公园优美怡人

  在加尔各答,有一处维多利亚纪念公园,被视为当地的标志性景点。据称,到加尔各答,不来这座公园,就算白来一趟。公园里的主要看点是一座富丽堂皇的宫殿,典型的欧式建筑。从正面看,中间大门上面托着巨大的圆顶。向两侧延伸,是一排两层的房舍;两边尽头又是小圆顶。这是为纪念维多利亚女皇而建造的宫殿。据当地人介绍,一百多年前,为迎接维多利亚女皇来到加尔各答,当地政府建造了这座宫殿,而女皇只住了一晚。为女皇住一个晚上,而建造这么宏大和富丽堂皇的宫殿,堪称奢侈,但也留下了宝贵的文化和艺术遗产,如今作为博物馆和艺术馆供人们参观。

  宫殿四周是一大片草地,绿树成阴;右侧是一人工湖,白色的宫殿倒影在水面上,相映成趣。整个公园优美怡人,确是休闲的好去处。记者所见,草地上、树荫下和湖边的座椅上,随处可见善于休闲的印度人,悠然自得地沉浸在良宵美景之中。最引人瞩目的是,游人多是一对对情侣。当地人介绍,这里是情人约会的最佳去处,因又称“情人公园”,也是当地一大景观。

  中餐红火风味地道

  加尔各答是印度华人最多的城市。二十世纪五、六十年代,华人最多时,达二万多人,当时的华文学校学生人数也有一千人。其后,华人陆续移居他国,如今只剩下约三千人。但华人多保留中华文化习俗,春节仍是华人最隆重的节日。华人还过端午节、清明节等。最突出的是中餐业在加尔各答很普遍。在加尔各答共有三十四间中餐馆,且风味地道,生意红火。当地华人已延续到第五、六代,多少年来没有新移民移居,华人人数越来越少,而厨师又都是当地人,中餐馆的风味能保持如此地道,实属难得。

  我们在一家中餐馆就餐,刘老板是土生土长的第四代客家人。过去是他太太亲自掌勺,如今是她培训的印度人当厨师。这家餐馆颇具规模,上下两层,面积共约三百平米,装饰讲究,在当地算规模最大和最高档的中餐馆。这家餐馆还有三个分店,共有员工二三百人。

  印度人也爱吃中餐。当日我们就餐时,发现前来就餐的不少是印度人。据刘太太介绍,顾客主要是印度人,属印度中上层人士。印度人不仅平时前来光顾,节假日也来这里欢度。印度新年,是餐馆最忙的时候,前后五六天,天天顾客盈门,而且忙到淩晨一两点。(完)

 
编辑:秦欣】
 

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