前天，天津“狗不理”品牌竞拍的大赢家天津同仁堂原本应召开记者见面会，但不知为何被无限期推迟。而对于公司的股权结构这样一个已是定论的问题，天津同仁堂内部又迟迟不肯明确地对外公布，再加上此前浙江同方对于天津同仁堂参与拍卖的质疑，这起刚刚落槌的百年老字号无形资产大竞拍仍然留下了众多悬念。

　　底价狂飙7倍为的只是一块牌子

　　1.06亿！这个价格显然令天津市和平区副区长郭建勋喜形于色，“出乎意料之外，但在情理之中。”

　　始创于1858年的天津狗不理包子，如今已发展成为一个拥有狗不理大酒店、狗不理总店、狗不理速冻食品销售中心、狗不理快餐有限公司、狗不理物流有限公司以及60余家特许连锁店在内的大型企业集团。

　　“仅狗不理包子这个品牌就可以值一亿元？”当初狗不理的起拍价定为1520万元时，所有疑虑的焦点还集中在是否会造成国有资产流失。但当狗不理最终以高出起拍价7倍的价格成交后，对于老字号无形资产的保护又成为了众人讨论的重点。

　　“这样的竞争已经是非理性的了。”竞买人广东德豪润达总经理王冬雷表示。虽然“狗不理”的董事长赵嘉祥透露，去年是狗不理经营史上效益最好的一年，狗不理直营店的营业收入达到7500万元，加上连锁店总共是2.1亿元，但狗不理的效益并不好，大部分店都是勉强维持局面。根据天津产权交易中心副主任方建国的说法，去年狗不理的利润在2000万元左右。

　　王冬雷算过这样一笔经济账：因为天津狗不理还有8000多万元的负债，企业进入后大约需要3000余万元的经营资金，先期的投入就要上亿元，这样计算，如果竞拍价超过4000万元，回收期至少要在7年以上。最后的竞拍价上亿，这完全是一种“比较疯狂”的举动。

　　“狗不理的无形资产不是算账可以评估出来的，”听到王冬雷的说法，天津国有资产监督管理委员会副主任彭三摇摇头说，“在财产审计中，评估价和市场价有差距是正常的。这个价格是市场认可的价格。这次进入产权市场的交易，真正体现了狗不理的价值，特别是作为中华老字号的无形资产的价值，尤其实现了国有资产的增值，显然令人满意。”

　　彭三表示，“当初定价为1520万元，就是为了形成多人参与的买方而形成竞争。但现在这个价格，无形资产的价值确实占有重要位置。无形资产确实需要重点保护，无形资产增值保值的能量不可低估。”从中吸取的经验就是“无形资产越公开越好。特别是对于天津十八街麻花等老字号的拍卖，也有借鉴作用。”

　　浙江商人怀揣3亿最后一刻愤怒放弃

　　浙江同方在狗不理拍卖过程中，一直是天津同仁堂最强有力的竞争对手。

　　竞拍中，就坐在记者旁边的浙江同方董事长朱志平显然颇为紧张，他们是第一个举牌的企业。每当一个价格拍卖师重复第二次时，如果还没有人举牌，朱志平都会捅一捅身边的秘书，示意她抓住机会。整个过程中，朱志平喝了3瓶矿泉水，额头上的汗珠不断沁出。甚至有一次，沉不住气的朱志平抢过牌子，自己举起，慌乱中却报错了加价幅度。

　　1.05亿元的价格是朱志平最后叫出的，当天津同仁堂加到1.06亿元时，他却放弃了。16号号牌最终没有给他带来预计中的好运。“这是一场闹剧。天津同仁堂仍然是国有资产控股公司，达不到国有股退出的初衷。尽管他们资金雄厚，我们也带来了3亿元准备拍下这个牌子，原本是想同国有资本给国企带来活力，但是现在这种局面，我们不想再玩下去了。”

　　朱志平这一次确实势在必得，狗不理在天津产权交易中心网上挂牌公告后，他第一个摘牌。此次，他也是带来了由8人组成的竞买团队，高调登场。

　　浙江同方注册资本有1.7亿元，总资产规模20亿元，涉足全国房地产开发、建筑、汽车等行业。谈到自己的优势，朱志平表示：“我们在天津有十几亿元的投资，同时我们有参与国企改制的经验，否则要想安置500名员工，显然很难。”

　　朱志平称自己的雄心是“做多元化的大狗不理产业；将狗不理扩大到全国市场；将狗不理拿到国际资本市场上市”。

　　以朱志平为代表，浙商成为本次竞拍中最为活跃的一个团体。除了浙江同方外，尚有杭州祐康食品有限公司、浙江麦购房地产投资公司天津分公司等积极的浙江买家。据称，天津浩天的高层也来自浙江。这样，有浙江背景的企业占到了三分之二。此外，除了一家广东企业外，只有天津同仁堂是天津本地的老字号。

　　事实上，朱志平在事前就已隐隐预料到这样的结果。在拍卖前，他就向记者表示：“有天津同仁堂的参与是不公平的。”这其中，除了天津同仁堂的国有背景外，显然还有“把天津品牌留在天津”的疑虑。

　　对此，郭建勋认为，同仁堂的参与没有违背游戏规则：“我们的标书中，接受所有社会法人企业参与竞拍，天津同仁堂的参与完全符合规定。国有企业互相参股，也可以避免一股独大，也可以搞活企业。通过拍卖竞价实现产权转让就是国家退出的最为规范的交易方式。”同时，郭建勋表示，狗不理不会因此进行二次改制。

　　天津同仁堂三缄其口狗不理员工持股没谱

　　相对于浙江同方的高调，最后的赢家天津同仁堂却迟迟不肯明确表态。新闻发布会上，天津同仁堂总经理张彦森面对众多媒体，只是表示“有责任保住天津的品牌”。

　　新闻发布会后，记者“跟踪”到同仁堂办公室主任周学谦。对于公司的股权结构，周学谦却语焉不详，只是表示，将尽快给媒体一个统一的说法，但是记者招待会却一再推迟。

　　根据现有的资料，天津同仁堂在2002年进行国企改制。天津市医药集团引入民营资本，将天津同仁堂改组为多种成分参股的股份制企业。天津同仁堂的注册资本5000万元，国有资产以2000万元占到34%的股份，是第一大股东，而张彦森以民营企业家的身份出资1700万元占34%的股份，成为第二大股东。此外的股权还包括天津有线电视和天津西青经济开发总公司。另一个版本是，国有股的股权占到34%，而张彦森个人占到39.7%，两者相差无几。

　　对于此次一举拿下狗不理，天津同仁堂可谓信心十足。究其原因，公司的第二大股东、总经理张彦森现在还担任天津森永泰餐饮有限公司的董事长。此外，张彦森个人还拥有包括贵宾楼、中华炖品363杭州菜等多个餐饮品牌，具有多年餐饮品牌的经营经验。

　　按照规定，受让方必须在30天内交齐全部价款。对此，周学谦表示，“2004年天津同仁堂创利2300万元，按时交齐价款可以保证”。 对于天津同仁堂的职工来说，显然更关心自己的利益。在天津食品街的狗不理总店，狗不理的职工也正在为改制而忧心：现在虽然赚钱不多，但也相对稳定，改制以后的情况，谁都无法预料。

　　此前，狗不理的工会主席表示，将按照工龄入股。2003年12月31日在册的职工，可以按照一年工龄折合1309元的股权，最高上限为24年计算。“1309元是天津市2004年的工资平均数，以此保证员工利益。”

　　对于狗不理未来的发展，“可以肯定，拍卖后狗不理的口味不会改变。”天津和平区经贸委副主任盛益利如此保证。

　　他还透露，现在狗不理正在研制一种新的调料，用于制作包子馅，迈出了实现标准化生产的第一步。

　　同仁堂办公室主任周学谦也表达了相同的意思，“狗不理传统的菜品不会改变，而且以狗不理传统品牌为主，在此基础上，发展高档菜品。”

　　他表示要由董事会最后决定，现在的改制方案不便透露，只表示张彦森总经理会把主要精力放在狗不理改制上，要通过开源节流，增加营业额，对于员工要实行分配制度改革，建立激励、约束机制。

　　来源：《北京青年报》 作者：杜娟