中新社太原一月十七日电 题：又闻满街粥飘香

　　中新社记者张恩

　　腊月天，年味显得渐渐浓郁起来。受旧日习俗影响，喝“腊八粥”是太原人今天餐桌上必不可缺的“节目”。

　　一碗热腾腾的“腊八粥”涵盖着太多的文化情思在其中。家居太原金岗里的梁先生一家从昨天夜里就开始淘米下锅精心熬煮“腊八粥”。一把糯米、几颗莲子、再加银杏、花生、红枣、松子、核桃、麦仁等，粥汤在融融的炉火中飘荡着浓浓的清香。如同梁先生家中情景一般，此间许多人家都在为今天的“腊八粥”在忙碌着。

　　为迎合民间习俗，太原一些超市上周就开始上市各色小杂粮。在山姆士、华联、华宇购物广场等处，都可以看到做腊八粥的五谷杂粮、各色果仁摆放在商场醒目之处。

　　太原餐饮饭庄从不会轻易放过今日腊八这一商机的。早在前些日子筹备年夜饭时，不少酒家便开始为腊八在做准备。山西省北部盛产小杂粮，为保证食客能吃一碗纯纯正正的“腊八粥”，江南餐饮公司竟派员专门赴外地一一采买，不容半点马虎。餐饮部经理说，看似一碗寻常“腊八粥”，酒家的品牌不能丢。即使小吃一份，也要把自家的宗旨显露在餐桌上：优质、正宗、地道。

　　城里人今天要过“腊八粥”的瘾，太原郊区的乡下人却还有自家的另一番吃法：主妇们早晨用各种果、蔬做成臊子，擀好面条，全家都要吃一碗腊八面。当然，锅里也多了平日不多放的小米、麦仁、蔬菜等。农家人还有传说：冬至混沌(饺子)腊八面，鸡儿吃了要下蛋。意为家中的老母鸡从此进入产蛋季节，不久春节时便可吃上新鲜的鸡蛋了。

　　腊八吃粥原本含有几许宗教色彩在其中，或许还与中国明代某个皇帝生活经历有关。现如今，岁月流逝，习俗演变，吃腊八粥早已变为人们驱寒健身、辞旧迎新、欢庆丰收、期待新年的象征。 (完)